Živá kultura - Stav našeho zažívacího systému je klíčovým bodem našeho zdraví.
  • E-SHOP
  • GAPS
    • Základní informace o GAPS
    • Úvodní dieta
    • Plná dieta
    • Doporučené potraviny
    • Zakázané potraviny
    • GAPS články
    • Deníček Úvodní dietou
  • Děti
  • Recepty
    • Snídaně
    • Hlavní jídla
    • Svačiny
    • Polévky
    • Přílohy a saláty
    • Dezerty
    • Základní recepty
    • Zdraví a kosmetika
    • Tématické recepty
      • Narozeniny
      • Vánoce
      • Velikonoce
      • Halloween
  • Články
  • Odkazy
  • Dotazy
  • Kontakt
Živá kultura - Stav našeho zažívacího systému je klíčovým bodem našeho zdraví.
E-SHOP
GAPS
    Základní informace o GAPS
    Úvodní dieta
    Plná dieta
    Doporučené potraviny
    Zakázané potraviny
    GAPS články
    Deníček Úvodní dietou
Děti
Recepty
    Snídaně
    Hlavní jídla
    Svačiny
    Polévky
    Přílohy a saláty
    Dezerty
    Základní recepty
    Zdraví a kosmetika
    Tématické recepty
    Narozeniny
    Vánoce
    Velikonoce
    Halloween
Články
Odkazy
Dotazy
Kontakt
  • E-SHOP
  • GAPS
    • Základní informace o GAPS
    • Úvodní dieta
    • Plná dieta
    • Doporučené potraviny
    • Zakázané potraviny
    • GAPS články
    • Deníček Úvodní dietou
  • Děti
  • Recepty
    • Snídaně
    • Hlavní jídla
    • Svačiny
    • Polévky
    • Přílohy a saláty
    • Dezerty
    • Základní recepty
    • Zdraví a kosmetika
    • Tématické recepty
      • Narozeniny
      • Vánoce
      • Velikonoce
      • Halloween
  • Články
  • Odkazy
  • Dotazy
  • Kontakt
Recepty

Gravlax

Ingredience:

  • čerstvý losos bez kůže a kostí
  • 1 litr přefiltrované vody pokojové teploty
  • 1 ½ lžičky soli
  • 2 lžičky medu (není nutné)
  • čerstvý kopr
  • čerstvě namletý černý pepř

Postup:
Lososa nakrájíme na půlcentimetrové plátky a vložíme do misky. Posypeme na jemno nakrájeným koprem a černým pepřem. Ve vodě rozpustíme sůl a med (my děláme bez medu) a nálevem lososa zalijeme, aby byl celý ponořený. Misku překryjeme potravinovou fólií a necháme hodinu v pokojové teplotě. Nálev slejeme a můžeme podávat (např. s hlávkovým salátem).

Lososa můžeme nechat naloženého v lednici nejvýše dva dny. Ideální je losos lovený ve volných vodách, který je bohatý na nepostradatelné mastné kyseliny.…

19.6.2012by Žaneta
Recepty

Muffiny

Toto je základní recept na muffiny z knihy GAPS.

Ingredience:

  • 2½ hrnku mandlové mouky
  • ¼ hrnku zahřátého másla (nebo kokosového oleje, husího tuku, kachního tuku, případně domácího jogurtu nebo crème fraiche)
  • 3 vejce pokojové teploty
Postup:
Nasekáme mandle na mouku. Smícháme všechny přísady a přidáme ovoce dle libosti (zde jsou použity borůvky, ale výborně funguje rybíz, jahody a další).
Je možné mírně osladit datlovým cukrem, ale i bez něj je těsto příjemně nasládlé.

Vzniklé těsto dáme do formiček.

Pečeme při 150 °C zhruba hodinu.…

17.6.2012by Jakub
Články, GAPS

Cukry: I troška může ublížit

potřeba cukru za poslední století neskutečně vzrostla. Počítá se, že v západních zemích člověk průměrně zkonzumuje 73–91 kg za rok. Což je 13x více než zkonzumovali naši předkové. Cukr je všude a je bez něj těžké nalézt jakoukoliv prodávanou potravinu. Kromě toho, že cukr v těle vyvolává bouři regulace hladiny cukru v krvi, která pro náš organismus přestavuje obrovskou zátěž (obzvláště pro ten dětský), cukr poškozuje střevní flóru. Bylo prokázáno, že cukr má přímý vliv na náš imunitní systém, který byl u GAPS pacientů již poškozen. Navíc aby se tělo s cukrem vypořádalo, musí využít veškeré dostupné minerály, vitamíny a enzymy, kterých pak máme nedostatek.…

14.6.2012by Žaneta
Články, GAPS

Nightshades (rajčata, papriky, lilek, brambory)

ightshades patří do skupiny rostlin čeledi lilkovité. Mezi ty, které nás z potravin zajímají nejvíce, patří zejména rajčata, brambory, sladké brambory, lilek a papriky (včetně chilli papriček, habenoro a kajenského pepře). Určité skupiny látek v těchto potravinách, tzv. alkaloidy, mohou mít dopad na nervovou funkci svalů a funkce trávení jak u zvířat tak u lidí. Pokud jste na tyto potraviny citliví, mohou vám způsobovat záněty, bolesti a praskání kloubů, bolest svalů, ranní ztuhlost, špatné hojení, artritidu, nespavost, žlučníkové problémy a pálení žáhy.

Většina nightshades jsou v západní evropské potravě relativně novinkou. Ještě v 16. století byla rajčata v Evropě považována za okrasnou jedovatou rostlinu.…

13.6.2012by Žaneta
Recepty

GAPS Zelňačka

Ingredience:

  • 500 g bílého kysaného zelí (my pokud nemáme domácí používáme zelí od Alnatura, které je bez cukru)
  • 200 g domácího uzeného masa (bez soli a cukru)
  • 2 střední cibule
  • 2 lžíce sádla
  • 4 lžíce domácí zakysané smetany
  • 1,5 l kuřecího vývaru nebo filtrované vody
  • špetka čerstvého drceného kmínu
  • 3 lžíce mleté červené papriky
  • 2 bobkové listy
  • sůl
  • pepř


Postup:

V hrnci rozehřejeme sádlo, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a necháme lehce zesklovatět. Přidáme drcený kmín, mletou papriku, zalijeme studeným kuřecím vývarem a necháme krátce povařit. Kysané zelí překrájíme a přidáme do vývaru i s jeho šťávou. Přidáme bobkové listy a vaříme na mírném ohni přibližně 10 min.…

6.6.2012by Žaneta
Page 40 of 41« First...102030«38394041»

Žaneta

Certifikovaná GAPS terapeutka, certifikovaná terapeutka funkční výživy a životního stylu, spoluzakladatelka Institutu funkční medicíny a výživy

www.zanetakremsa.cz
zaneta@kremsa.cz
facebook.com/zanetakremsa

Jana

Specialistka na výživu a zdravý životní styl. Certifikovaná GAPS, NAET a TČM terapeutka

www.janadellplotnarkova.cz
gapscz@gmail.com
facebook.com/ibezcukrutojde


© 2016 copyright Živá kultura | Všechna práva vyhrazena