GAPS Zelňačka

Ingredience:

  • 500 g bílého kysaného zelí (my pokud nemáme domácí používáme zelí od Alnatura, které je bez cukru)
  • 200 g domácího uzeného masa (bez soli a cukru)
  • 2 střední cibule
  • 2 lžíce sádla
  • 4 lžíce domácí zakysané smetany
  • 1,5 l kuřecího vývaru nebo filtrované vody
  • špetka čerstvého drceného kmínu
  • 3 lžíce mleté červené papriky
  • 2 bobkové listy
  • sůl
  • pepř


Postup:

V hrnci rozehřejeme sádlo, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a necháme lehce zesklovatět. Přidáme drcený kmín, mletou papriku, zalijeme studeným kuřecím vývarem a necháme krátce povařit. Kysané zelí překrájíme a přidáme do vývaru i s jeho šťávou. Přidáme bobkové listy a vaříme na mírném ohni přibližně 10 min. Mezitím si krátce osmahneme uzené maso a přidáme ho do vývaru. Vyjmeme bobkové listy, přidáme zakysanou smetanu  a dochutíme solí, pepřem, popřípadě přikyselíme ještě šťávou z kysaného zelí nebo jablečným octem.

 

Žaneta
Written by Žaneta
Specialistka na funkční, klinickou a holistickou výživu. Certifikovaná GAPS terapeutka.