Muffiny

Toto je základní recept na muffiny z knihy GAPS.

Ingredience:

  • 2½ hrnku mandlové mouky
  • ¼ hrnku zahřátého másla (nebo kokosového oleje, husího tuku, kachního tuku, případně domácího jogurtu nebo crème fraiche)
  • 3 vejce pokojové teploty
Postup:
Nasekáme mandle na mouku. Smícháme všechny přísady a přidáme ovoce dle libosti (zde jsou použity borůvky, ale výborně funguje rybíz, jahody a další).
Je možné mírně osladit datlovým cukrem, ale i bez něj je těsto příjemně nasládlé.

Vzniklé těsto dáme do formiček.

Pečeme při 150 °C zhruba hodinu.

Jakub
Written by Jakub