Když jsem předělávala naše stránky, všimla jsem si, že tu nemáme moc receptů na polévky. A protože teď je takové polévkové období, rozhodla jsem se to trošku napravit.

Tahle gulášová polévka je na přípravu možná trošku náročnější, neboť se musí fazole předem namáčet a připravit ještě rajčatové a dýňové pyré, ale věřte mi, že stojí za to. A když se to tak vezme, tak si obě pyré můžete připravit den předem a pak vše jen smíchat dohromady. Navíc pokud budete dodržovat tento recept přesně, pak budete mít navařeno na dva dny, záleží jak jste velká rodina. U nás to vyšlo přibližně na 8 porcí.…

Na Živé kultuře už máme jeden recept na rychlou polévku. Myslím, že tato jí bude (alespoň časově) dost konkurovat. Obyčejně vařím polévky z vývaru, tentokrát mi to ale s vývarem nějak nevyšlo a já musela na rychlo vymyslet, z čeho udělám chuťový základ pro polévku s mořskými plody, které už jsem měla rozmrazené. Na okně mi zrovna stála krásná čerstvá petrželka a já jsem si řekla proč ne. Strčila jsem ji celou do hrnce, přidala k ní trošku pórku a pár mořských plodů, česnek a krátce to spolu povařila. Po chvíli se po kuchyni začala nést moc příjemná vůně a mě bylo jasné, že jsem na správně cestě.…

Tento týden jsme se opět stěhovali. Tentokrát v rámci jednoho města a trošku nedobrovolně. Majitelka bytu, který jsme si pronajímali, nám po půl roce nechtěla prodloužit smlouvu. Myslíme si, že nemá ráda děti, ale kdo ví. I když jsem nebyla nadšená z toho, že se opět musíme stěhovat, jsem ráda, že jsme se té divné ženské zbavili… Pronajali jsme si barák s malou zahrádkou, což je moc příjemná změna a ačkoliv je to starší barák, kde nám během sprchování vypadávají jističe s ohřívačem vody, cítíme se tu dobře. A co víc, majitel baráku je moc milý pán, který nám vychází ve všem vstříc.…

Květáková kaše je jedna z mých oblíbených GAPS příloh. Skvěle se hodí k rybám i k masu a je součástí dvou mých oblíbených jídel GAPS Shepherd’s Pie a Losos s květákovou kaší a koprovou omáčkou.

Potřebujete:

• květák
• 1 hrnek vývaru
• sůl

Květák omyjte, nakrájejte na růžičky a napařte je do měkka.

Napařený květák přendejte do misky a trochu ho rozšťouchejte.

Přelijte vývar a rozmixujte květák na jemnou kaši.

Osolte dle chuti.

Květákovou kaši si můžete ochutit např. i česnekem, který buď rozmixujete s květákem a nebo si ho osmahnete na ghee a pak jím kaši na talíři posypete.…

Každý z nás je jiný, máme jiné potřeby a každému vyhovuje něco jiného. A protože na vývaru v podstatě stojí celá dieta GAPS, rozhodla jsem se o vývaru napsat trochu podrobněji a popsat zde nejen jeho přínosy, ale i nejčastější problémy, se kterými se na nás obrací naši čtenáři.

Není pochyb o tom, že poctivě uvařený vývar má několik zdravotních benefitů. Snad každý ví, že při nachlazení nebo chřipce nám nejlépe udělá pořádná slepičí polévka.