Tento recept už se chystám napsat několik měsíců, protože je to jeden z našich favoritů a pekla jsem ho už tolikrát. Recept vznikl v podstatě náhodou, měla jsem doma hodně zralé banány a chuť na něco sladkého, pečeného a tak jsem zkusila a výsledek mě mile překvapil. Chléb je chuťově velice podobný klasicky pečenému chlebu s moukou. A nejlépe chutná druhý den, když je vychlazený z lednice.

A ješte lepší je servírovaný se zakysanou smetanou.

Potřebujete:

• 4-5 hodně zralých banánů
• 4 celá vejce
• ¼ hrnku ořechového másla (mandlové, burákové, kešu)
• ¼ hrnku kokosového oleje v tekuté podobě, +1 lžíci na vymazání formy
• 1 lžičku vanilkového extraktu
• ½ hrnku kokosové mouky
• ½ hrnku neslazeného kakaa
• 1 lžičku jedlé sody
• špetku soli

Připravte si formu a vyložte ji pečícím papírem, vymažte lehce olejem.…

Pečivo je v naší klasické stravě velice běžné a když se lidé rozhodnou začít s GAPS nebo Paleo dietou, nejčastější otázkou je “jak nahradíme chléb a rohlíky?“. Odpověď je často velkým zklamáním. Ať už u nás na blogu, nebo i jinde na Internetu, když budete hledat recept na chléb bez použití klasické mouky, receptů se objeví víc než dost. Stačí, ale jedna ochutnávka a brzo zjistíte, že se to klasickému pečivu v žádném případě nepodobá. A ani nemůže. Naše rada tedy zní na pečivo zapomenout.

V našich dvou kuchařkách máme pár opravdu dobrých receptů na chleby a i tady na stránkách najdete pár favoritů, které jsou moc dobré (sýrový chléb, kysaný chléb, slunečnicový chléb).…

Receptů na brownies už máme na blogu několik a dlouho jsem žádné nové nezkoušela. Nedávno jsem ale čekala návštěvu a neměla jsem ani červenou řepu, avokádo a nic na moje klasické brownies. Tak jsem musela inprovizovat a vymyslet něco jednoduchého a rychlého. Chtěla sem se vyhnout ořechům, takže jsem použila kokosovou mouku. Když jsem dala těsto péct myslela jsem si, že to nedopadne dobře. Těsto se mi zdálo moc suché , ale stejně jsem to zkusila. Výsledek mě více než překvapil a tak se s vámi musím podělit.

Potřebujete:

• ½ hrnku kokosové mouky (mínus jednu lžíci)
• ½ hrnku neslazeného kakaa
• ¼ hrnku medu
• ½ hrnku + 2 lžíce másla nebo kokosového oleje, tekuté
• 3 celá vejce
• 1 lžíci vanilkového extraktu
• 1 lžičku jedlé sody

Připravte si formu, zde jsem použila 20×20 cm, vyložte ji pečícím papírem a vymažte tukem.…

Jako každý rok je na jaře u nás doma čas narozenin. Začíná manžel na konci března a během pár týdnů pak slaví obě děti. Dnes měla narozeniny naše dcera, letos už osmé.

No a tak tradičně nastalo pečení.

Dopoledne měla oslavu ve třídě se spolužáky, a tak jsem pekla tyto muffiny. Tady v Singapuru je ve školách zakázána konzumace ořechů z důvodu velkého počtu dětí, které jsou na ně alergické. Musím tedy každý rok vymýšlet recept bez ořechů. Tento recept je velice jednoduchý, nepoužívá se v něm žádný cukr a je slazený pouze banány. Musím přiznat, že jsem se trochu obávala, že tyto muffiny nebudou pro děti dost sladké a nebudou jim chutnat.…

Jednoduchý recept na piškotovou buchtu, ideální jako svačina nebo rychlá snídaně, ale výborně se hodí i jako zákusek ke kávě. Pomerančová šťáva a muškátový oříšek dodají této jinak jednoduché buchtě velice zajímavou chuť.

Potřebujete:

• 1 větší banán
• 4 vejce
• ½ hrníčku kokosového oleje
• 1-2 lžíce medu
• 1 lžíce čerstvé pomerančové šťávy
• ½ hrníčku kokosové mouky
• špetka soli
• ½ lžička skořice
• 1 lžička jedlé sody
• ¼ lžičky muškátového oříšku  (ten můžete klidně vynechat)

Připravte si pečící misku, použila jsem misku 22 x 14 cm, dejte do ní pečící papír a ten potřete pár kapkami kokosového oleje.

Oloupaný banán nakrájejte na plátky, já jsem krájela po délce banánu, ale můžete úplně klidně i na kolečka.…