Již několik dní jsem v šesté fázi, kde se může čerstvé ovoce. Z předchozí fáze mohu syrovou listovou zeleninu a tak jsem zkusila udělat salát s mangem a naším oblíbeným koriandrem. Výsledek byl úžasný. Salát nám tak zachutnal, že jsme si ho během týdne udělali již 3x 🙂

Ingredience

• Půlka ledového salátu
• Mango
• Hrstka čerstvého koriandru
• Špetka soli
• 2-3 lžíce domácího jogurtu

Salát opláchnete a natrháte do větší misky. Mango oloupete, nakrájíte na proužky a přidáte do salátu. Čerstvý koriandr pokrájejte a spolu s jogurtem pěkně salát promíchejte. Nakonec přidejte ještě špetku soli.

 …

V páté fázi diety GAPS se představuje vařené ovoce. Mělo by se začínat jablkem, ale já jsem na jablka alergická a nechce se mi ještě testovat jak bych si s nima po 50 dnech na úvodní dietě poradila. Vzhledem k tomu, že jsme nyní v Austrálii, přišla mi Papája, která je velmi jemná, jako vhodná alternativa. Čerstvá papája je dobrá sama o sobě. Vařená ale, alespoň podle mě, potřebuje něčím dochutit. Zkoušela jsem různé varianty a tahle mi chutná nejvíc.

Ingredience:

• zralá papája
• čerstvá máta
• citrón
• kokosový olej

Papáju oloupete a nakrájíte na kousky. Dáte do hrnce a zalijete troškou vody, tak aby byla přibližně do poloviny ponořená.…

Brokolicové placičky s kari nám moc chutnaly a tak jsme se rozhodli, že zkusíme udělat i placičky z květáku. V lednici jsme měli akorát zbytek čerstvého koriandru, který jsme se rozhodli použít a s výsledkem jsme byli moc spokojeni!

Ingredience:

• 2 hrnky vařeného květáku
• 4 vejce
• 1/2 lžičky mořské soli
• špetka pepře (nemusí být)
• hrstka čerstvého koriandru
• ghee na smažení

Květák uvaříte na páře nebo upečete v troubě, záleží jestli chcete placičky víc šťavňatější nebo ne. Možná ty z trouby pak budou o něco pevnější a půjdou lépe obracet. My jsme ale vařili květák na páře a šlo to poměrně dobře.…

Tyto kari brokolicové placičky jsou dobré jak k snídani, tak i jako svačinka během dne, popř. k večeři. Brokolici si můžete uvařit na páře (pak jsou placičky více šťavnaté) a nebo je upéct v troubě. Místo kari můžete použít i jiné koření. Hodit se bude určitě česnek a viděla jsem varianty i s bobkovým listem. Kari koření si můžete udělat sami doma, pak budete mít jistotu, že je kari kvalitní a hlavně si ho můžete namíchat podle vlastní chuti.

Na kari potřebujete:

• 1/4 hrnku kurkumy
• 2 lžíce celého kmínu
• 2 lžíce kardamonu
• 2 lžíce semínek koriandru
• 1 lžíce hořčičných semínek
• 1 lžíce semen z Pískavice řecké seno
• 1 lžička kajenského pepře
• 1 lžička nastrouhaného muškátového ořísku
• 1/2 lžičky nového koření
• 1/2 lžičky skořice
• 1/4 lžičky sušeného chilli

Všechno koření rozemelete v hmoždíři a smícháte ve skleněné misce.…

Za posledních 15 dní jsem udělala velké pokroky. První dny se nic zvláštního nedělo, zkoušela jsem čerstvě vymačkané džusy a čekala až je budu dobře tolerovat. Moc jsem to ale nepřeháněla, s džusy se musí hodně opatrně. Také jsem zjistila, že můžu opravdu jen domácí jogurt. Jakmile si dám kupovaný (ikdyž je to čistý jogurt s probiotickými kulturami, bez jakýchkoliv přídavků), tak mám pak žaludek jako na vodě. Domácí jogurt můžu ale bez problémů. Stejně tak domácí kefír. A jelikož můžu jogurt i kefír, tak jsem se odvážila zkusit i zralý sýr. A prošlo to 🙂

Jinak jsem teď desátý den v páté fázi.…