Moje dcera miluje pistácie a tak jsem s nimi chtěla něco upéct. Jako základ jsem použila klasické těsto na sušenky z kombinace ořechové a kokosové mouky. A aby to nebylo tak obyčejné, rozhodla jsem se to trochu oživit brusinkami a čerstvým jablkem. Sušenky jsou polomáčené v čokoládě, která je ochucena brusinkovým džemem. Tato kombinace je velice osvěžující a dodává sušenkám velice zajímavou chuť.  K tomu všemu jsou sušenky navíc bez vajec.

V receptu jsem použila mandlovou mouku z neoloupaných mandlí, sušenky jsou tedy tmavé. Pokud použijete mouku z mandlí oloupaných, budete mít sušenky mnohem světlejší.

Potřebujete:

• 1 menší jablko nebo hrušku
• ⅓ hrníčku sušených brusinek
• ⅓ hrníčku pistácií
• 8-12 lžic másla nebo kokosového oleje (v tekuté formě)
• 1 lžíci medu
• 1 lžičku vanilkového extraktu
• 2 hrníčky mandlové mouky
• ⅓ hrníčku kokosové mouky
• 3-4 lžíce domácí čokolády (recept zde)
• 1-2 lžíce brusinkové marmelády (recept zde)

Jablko oloupejte, nastrouhejte na hrubo a dejte ho do misky.…

Tohle není úplně klasická marmeláda, ale taková rychlá marmeláda, když člověk potřebuje slepit třeba sušenky. Je možné ji použít i jako přílohu k masu, nebo klidně jako marmeládu na chleba.

Potřebujete

• 1 hrníček sušených brusinek
• 1 hrníček vody

Brusinky a vodu dejte do malého kastrůlku a pomalu přiveďte k varu. Stáhněte teplotu na vařiči na minimum a nechte pomalu, za občasného míchání, povařit.

Chcete aby se vám vyvařila téměř všechna voda. To bude trvat asi 20 minut.

Poté nechte trochu vychladnout.

Nakonec rozmixujte mixérem do hladké marmelády, nebo nechte rozmixované jen trochu, s malými kousky brusinek. To už nechám na vás.…

Vánoce se už blíží neuvěřitelnou rychlostí. Tady v Singapuru jsou vánoční stromečky ve městě již od konce října. Já se snažím jako každý rok odolávat vánočnímu šílenství, ale protože už se pomalu blíží Mikuláš, začala vánoční horečka už i u nás doma. Adventní věnec je na stole, vánoční výzdoba taky a teď už jen čekáme až nám Ježíšek přinese stromeček.

I letos pro vás budeme mít spoustu dobrot na vánoční stůl. Jako první mám velice jednoduchý recept na nepečené kokosové kuličky. Opravdová rychlovka. Měla jsem co dělat abych kuličky stihla nafotit jak rychle se mi ztrácely z talíře… Pokud máte rádi chuť tyčinek BOUNTY, tento recept bude u vás hitem.…

Brownies jsou jedny z našich nejčastěji navštěvovaných receptů a tak je na čase přidat nějakou další dobrotu.

Tento recept jsem musela dělat několikrát, než jsem byla spokojená se závěrečným výsledkem. Vždycky to bylo dobré, ale když se peče z kokosové mouky, výsledek může být často velice suchý, nebo naopak moc mokrý.

Nejprve jsem vyladila verzi bez burákového másla, pokud tedy nemůžete ořechy, je tento recept použitelný i jen jako klasické brownie. Přidání burákového másla dá ale tomuto brownie speciální twist a to doslova, protože se burákové máslo do těsta míchá dokola, aby nebylo úplně všude, ale jen v některých částech brownie.…

Když jsem byla nedávno v Praze, byla jsem navštívit kamarádku Lenku, která zrovna vařila k večeři dýňovou polévku. Ptala se mě, jak dělám dýňovou polévku já a pravdou je, že mi ji doma moc často nevaříme. Obvykle si děláme z dýně buď dýňové hranolky a nebo pyré. Nicméně když jsem přišla domů, říkala jsem si, že bychom si ji mohli po dlouhé době uvařit. Jeden recept na dýňovou polévku máme v našem Halloweenském speciálu, ale já měla teď představu trošku jinou. Tahle verze má díky skořici výraznou trošku ostřejší chuť a slanina ji doplňuje přímo božsky! Pokud budete vařit polévku i pro děti, tak bych na skořici ubrala, popř.…