U nás doma jsou brownies velice oblíbené. Ráda je peču i pro dceru do školy, když má nějaký její spolužák narozeniny. A jelikož mají kvůli častým alergiím všechny školy v Singapuru zákaz ořechů, hledala jsem recept, který je nebude obsahovat. Upekla jsem snad 10 různých druhů, a tohle jsou naši favoriti.

Brownie z červené řepy

První recept je úžasný z toho důvodu, že se nepoužívá žádná mouka. Tedy ani ta ořechová nebo kokosová.

Budete potřebovat:

• 2 a půl hrníčku nastrouhané červené řepy
• Hrníček medu
• 4 vejce
• 1/2 hrníčku kokosového oleje nebo másla. Obojí v tekuté nebo alespoň měkké podobě
• Špetku soli
• 1/2 hrníčku nepraženého kakaa.

K podzimu neodmyslitelně patří dýně. Já osobně miluju všechno dýňové. Vařím a peču dýňi snad na milion způsobů. Proto jsem chtěla najít chleba, který by byl dobrý a zároveň by nebyl sladký. A myslím, že se mi to podařilo. Celá rodina byla nadšená, už jsem ho pekla dvakrát.

Potřebujete:

• 1 hrníček dýňového pyré (viz recept níže)
• 2 vajíčka
• ½ lžičky skořice
• ½ lžičky jedlé sody
• špetku soli
• 2 plné hrníčky mletých ořechů
• ½ hrníčku kokosové mouky přesypané přes sítko

Postup je velice jednoduchý. Ve velké míse smíchejte všechny suroviny a ručním mixérem umelte na hladké těsto. Do malého pekáčku dejte pečící papír a vymažte máslem nebo jiným tukem. …

Tak a jsem tady s chlebem číslo 3. Dlouho jsem vybírala co upéct. Většina chlebů bez mouky (ať už GAPS nebo PALEO) si je chuťově velice často podobná.  To se ale o tomto chlebu říci nedá. Konečně jsem našla chléb, který není ořechový. Má velice zajímavou chuť a i dost výraznou vůni. Nenechte se ale tou vůní odradit, chuťově je opravdu velice zajímavý a neuvěřitelně jednoduchý.

Potřebujete:

• 2 ½ hrníčku slunečnicových semínek.
• 2 lžíce kokosového oleje
• 4 vajíčka
• sůl

Semínka namočte do vody s troškou soli a nechte je namočená přes noc (minimálně 6 hodin). Velkou hrst semínek si odeberte a dejte stranou.…

Tak jsem tady s chlebem číslo 2. S tímto chlebem jsem si opravdu užila dost legrace.

Originální recept měl 6 vajíček, už ze zkušenosti vím, že to znamená, že chleba bude chutnat jako omeleta. To je něco, co opravdu nemám ráda, ale řekla jsem si, že to zkusím. Na tenhle chléb byly fantastické recenze, všichni si ho pochvalovali a říkali, že je moc dobrý na sendviče. Tak jsem se do toho pustila. Je to chleba kysaný, tak jsem si vše ráno namočila a večer upekla. No a co se nestalo. Těsto se mi při pečení separovalo, a dole byla ta obávaná omeleta, nahoře docela chutný chléb s mírně nakyslou chutí, což mě docela zaujalo.…

Nejčastější otázkou, kterou lidé na GAPS mají, je jak si upéct dobrý chléb. To je asi opravdu to nejtěžší na celé dietě. Za více než dva roky co jsem na GAPS, jsem zkusila spousty receptů, ale malokterý (jestli vůbec nějaký) by se opravdu dal nazvat chlebem a byl přitom chuťově dobrý. Rozhodla jsem se tedy, že v příštích pár týdnech budu hledat a hledat a podělím se s vámi o to nejlepší.

Tady je můj první pokus. Tento chléb už jsem několikrát pekla a je asi můj nejoblíbenější. Je dobrý i se sýrem a masem, což se velice často nestává. Většina GAPS chlebů je na mě moc sladká a chutnají mi většinou jen s medem.…