Jak už to tak bývá, při vánočním pečení mi sem tam zbyla nějaká ta surovina, jako je domácí čokoláda, mleté ořechy atd. Většinou si suroviny uchovávám na pozdější recepty, ale tentokrát jsem dostala chuť na něco dobrého, ne tak sladkého a chuťově zajímavého.

Tato dobrota se bude ideálně hodit na dnešní Silvestrovský večer, k dobré sklence vína.

Myslím, že jako náš poslední recept pro rok 2015 je toto úplně ideální.

Potřebujete:

• 1 hrníček předem aktivovaných mandlí – návod najdete zde
• 1 hrst na drobno nasekaných vlašských ořechů
• ⅓ hrníčku neslazeného, strouhaného kokosu
• Mořská sůl dle chuti, já jsem použila na jednu porci asi ½ čajové lžičky
• 1 porci hořké čokolády – recept zde

Podle postupu vyrobte čokoládu, já jsem zde použila jen lžičku medu, aby vynikla hořká chuť.…

Tento recept je nápadem naší dlouhodobé čtenářky a kamarádky Markéty, která se se mnou o něj nedávno podělila. S jejím dovolením, jsem se pokusila plněné švestky připravit. Jsou výborné a doufám, že se mi povedly tak dobře jako když je dělá ona.

Potřebujete:

• 15 sušených švestek
• 15 mandlí ideálně předem aktivované
• 4 lžíce hořké čokolády – recept zde
• hrst vlašských ořechů, nebo neslazený sušený kokos

Pokud jsou švestky s peckou, vypeckujte si je. Pokud jsou bez pecky, vložte dovnitř madli. Já jsem použila mandli celou, Markéta používá mandle loupané.

Švestky obalte v čokoládě a nakonec vyválejte ve vlašských ořeších nebo strouhaném kokosu.…

Moje dcera miluje pistácie a tak jsem s nimi chtěla něco upéct. Jako základ jsem použila klasické těsto na sušenky z kombinace ořechové a kokosové mouky. A aby to nebylo tak obyčejné, rozhodla jsem se to trochu oživit brusinkami a čerstvým jablkem. Sušenky jsou polomáčené v čokoládě, která je ochucena brusinkovým džemem. Tato kombinace je velice osvěžující a dodává sušenkám velice zajímavou chuť.  K tomu všemu jsou sušenky navíc bez vajec.

V receptu jsem použila mandlovou mouku z neoloupaných mandlí, sušenky jsou tedy tmavé. Pokud použijete mouku z mandlí oloupaných, budete mít sušenky mnohem světlejší.

Potřebujete:

• 1 menší jablko nebo hrušku
• ⅓ hrníčku sušených brusinek
• ⅓ hrníčku pistácií
• 8-12 lžic másla nebo kokosového oleje (v tekuté formě)
• 1 lžíci medu
• 1 lžičku vanilkového extraktu
• 2 hrníčky mandlové mouky
• ⅓ hrníčku kokosové mouky
• 3-4 lžíce domácí čokolády (recept zde)
• 1-2 lžíce brusinkové marmelády (recept zde)

Jablko oloupejte, nastrouhejte na hrubo a dejte ho do misky.…

Tohle je jeden z receptů, který jsem už jednou pekla. Tentokrát ale nemohu jíst ořechy (stále kojím syna, a on je na ně alergický) a tak jsem musela vymyslet alternativní surovinu místo mandlového másla.

Rozhodla jsem se použít máslo kokosové, protože jsem viděla, že už je k dostání i v Čechách a u nás doma je velice oblíbené.

V receptu uvádím obě varianty, protože výsledek je rozdílný v konzistenci upečeného chleba. Chuťově jsou oba výborné, ale ten z mandlového másla je pěkně nadýchaný (stejně jako klasický sladký chléb). Pokud použijete kokosové máslo, chléb je vlhčí a strukturou a vzhledem bude připomínat spíš cheese cake.…

Dnes jsem se v kuchyni trochu potrápila, měla jsem v plánu péct pracny do formiček. Všechno jsem si připravila, udělala těsto a začala ho pěchovat do formiček. Bohužel ale bylo moc lepkavé a nešlo mi vyklápět. No co s tím? Manželovi i dceři chutnalo, ale upřímně jim chutná skoro všechno, a tak jsem se rozhodla pro plán B.

Upekla jsem jen klasické lžící kladené sušenky a namočila je ve zbytku hořké čokolády, co mi zbyla od minule. Někdy se prostě nepodaří to, co člověk zamýšlí, a pravda je, že u nás doma takhle často vznikají ty nejlepší dobroty.

Potřebujete:

• ½ hrnku sezamové pasty nebo másla (tahini)
• 2 vrchovaté lžíce medu
• 1 vejce
• 1 ½ hrnku mandlové mouky
• ¼ lžičky jedlé sody (můžete úplně klidně vynechat)
• špetka soli
• trošičku vanilkové esence nebo vnitřek jednoho vanilkového lusku

Postup:

V misce si smíchejte tahini, med a vejce.…