Minulý týden jsem omylem koupila cuketu a nevšimla si, že v lednici 2 stále mám. No a tak jsem začala přemýšlet, co s nimi udělám. Většinou ji jen upeču, třeba v kombinaci s dýní, ale měla jsem chuť na něco pikantního, rychlého a nového.

Rozhodla jsem se tedy obalit ji a osmažit. Klasicky obaluji jen v kokosu, ale tentokrát jsem se rozhodla nakombinovat obal s ořechy, a přidat kurkumu pro lepší chuť. Výsledek byl zajímavý a kombinace cukety, ořechů a kokosu i když netradiční, tak nám moc chutnala.

Potřebujete:

• 1 velkou nebo 2 malé cukety
• 2-3 vejce
• 5 lžic kokosového, mandlového nebo jiného ořechového mléka, pokud nejste na GAPS můžete použít i kravské mléko.

V našich kuchařkách máme recepty na dvě různé fritaty, jednu sladkou a jednu slanou. Nedávno jsem si říkala, že jí zase udělám, ale nakonec jsem se pustila do tohoto zeleninového nákypu.

Ten den byl zrovna svátek sv. Patrika a tak jsem se rozhodla při té příležitosti uvařit něco zeleného 🙂

Nestihla jsem, ale recept ten den napsat a tak se o něj podělím až teď, i tak je to skvělá  inspirace na rychlý oběd, večeři, snídani ale i jako svačina s sebou na cesty.

Chutná super teplý i studený.

Potřebujete:

• 100 gramů kvalitní slaniny (můžete vynechat)
• 1 lžíce sádla, ghee
• 2 stroužky česneku
• ½ malé cibule, nakrájené na plátky
• 200 gramů brokolice, na malé kousky
• 2 hrsti špenátu
• 1 rajče
• 100 gramů nastrouhaného parmazánu
• 8 vajec

Připravte si pečící misku, tu vymažte troškou tuku nebo vyložte pečícím papírem.…

Kěšú krém je velice rychlá, jednoduchá svačina. Dá se použít jako poleva na dezerty, nebo přidat do smoothie, ale můžete si ho jednoduše dát úplně jen tak samotný.

Je několik verzí jak ho vyrobit, tento je obohacený o kokosové mléko. Je neslazený a chutná výborně. Pokud chcete můžete ho lehce dosladit, třeba trochou medu, ale když do něj přidáte čerstvé maliny a jiné ovoce není to vůbec potřeba.

Potřebujete:

• 2 hrnky kešú ořechů
• 1 hrnek vody
• ⅓ hrnku kokosového plnotučného mléka, nebo smetany
• 1 lžičku vanilkového extraktu

Nejprve si namočte kešú do připravené vody a nechte 2-3 hodiny namočené. Až budou oříšky krásně měkké, dejte i s  vodou do mixéru a přidejte kokosové mléko, vanilkový extrakt  a vše rozmixujte do hladké kaše.…

Chia semínko je jedním z mnoha tkz. superfoods, které se v poslední době objevují na trhu. Původem z Mexika, chia jsou známa vysokým obsahem vlákniny, omega 3 mastných kyselin, bílkovin a vitamínů a minerálů (vápník, draslík, měd, fosfor a zinek)

Jsou tedy velice zdravým přídavkem do vaší diety, v GAPS jsou používaná hlavně při problémech se zácpou, díky vysokému obsahu vlákniny a ze stejného důvodu nejsou doporučována při problémech opačných, tedy průjmu.

Je vhodné je tedy do diety zařadit až po odeznění akutních problémů.

Jako u všeho zdravého, i zde je základem nic nepřehánět.

Tento recept je výborný jako svačina, když připravíte do uzavíratelné skleničky, tak i svačina na cesty.…