K podzimu neodmyslitelně patří dýně. Já osobně miluju všechno dýňové. Vařím a peču dýňi snad na milion způsobů. Proto jsem chtěla najít chleba, který by byl dobrý a zároveň by nebyl sladký. A myslím, že se mi to podařilo. Celá rodina byla nadšená, už jsem ho pekla dvakrát.

Potřebujete:

• 1 hrníček dýňového pyré (viz recept níže)
• 2 vajíčka
• ½ lžičky skořice
• ½ lžičky jedlé sody
• špetku soli
• 2 plné hrníčky mletých ořechů
• ½ hrníčku kokosové mouky přesypané přes sítko

Postup je velice jednoduchý. Ve velké míse smíchejte všechny suroviny a ručním mixérem umelte na hladké těsto. Do malého pekáčku dejte pečící papír a vymažte máslem nebo jiným tukem. …

Tak a jsem tady s chlebem číslo 3. Dlouho jsem vybírala co upéct. Většina chlebů bez mouky (ať už GAPS nebo PALEO) si je chuťově velice často podobná.  To se ale o tomto chlebu říci nedá. Konečně jsem našla chléb, který není ořechový. Má velice zajímavou chuť a i dost výraznou vůni. Nenechte se ale tou vůní odradit, chuťově je opravdu velice zajímavý a neuvěřitelně jednoduchý.

Potřebujete:

• 2 ½ hrníčku slunečnicových semínek.
• 2 lžíce kokosového oleje
• 4 vajíčka
• sůl

Semínka namočte do vody s troškou soli a nechte je namočená přes noc (minimálně 6 hodin). Velkou hrst semínek si odeberte a dejte stranou.…

Stále se snažím vymýšlet recepty, které by se hodily jako lehká, ale výživově hodnotná svačina. Ať už doma, nebo pro dceru do školy. Tady je několik variací, které jsme si v poslední době oblíbili.

Banánovo-avokádový krém

• 2 hodně zralé banány
• 2 zralá avokáda
• 1 hrst namočených ořechů, nejlepší jsou kešu, pokud máte lze použít i ořechové máslo
• 5 lžic kokosového oleje
• 4 lžíce strouhaného neslazeného kokosu

Vše se dá do mixéru  a mixuje až vznikne hladká pěna. Ta se pak přendá do misky a dá do lednice ztuhnout.

Čokoládový krém

• 2 hodně zralé banány
• 2 hodně zralá avokáda
• 3 lžíce kokosového oleje
• 1 vrchovatá lžíce ořechového másla
• 3 lžíce syrového hořkého kakaa
• 3 lžíce kefíru, nebo jogurtu (tuhle část můžete vynechat, pokud netolerujete mléko, funguje to bezvadně i bez toho, jen s jogurtem/kefírem je to trochu více krémové.)

Tak jsem tady s chlebem číslo 2. S tímto chlebem jsem si opravdu užila dost legrace.

Originální recept měl 6 vajíček, už ze zkušenosti vím, že to znamená, že chleba bude chutnat jako omeleta. To je něco, co opravdu nemám ráda, ale řekla jsem si, že to zkusím. Na tenhle chléb byly fantastické recenze, všichni si ho pochvalovali a říkali, že je moc dobrý na sendviče. Tak jsem se do toho pustila. Je to chleba kysaný, tak jsem si vše ráno namočila a večer upekla. No a co se nestalo. Těsto se mi při pečení separovalo, a dole byla ta obávaná omeleta, nahoře docela chutný chléb s mírně nakyslou chutí, což mě docela zaujalo.…

Nejčastější otázkou, kterou lidé na GAPS mají, je jak si upéct dobrý chléb. To je asi opravdu to nejtěžší na celé dietě. Za více než dva roky co jsem na GAPS, jsem zkusila spousty receptů, ale malokterý (jestli vůbec nějaký) by se opravdu dal nazvat chlebem a byl přitom chuťově dobrý. Rozhodla jsem se tedy, že v příštích pár týdnech budu hledat a hledat a podělím se s vámi o to nejlepší.

Tady je můj první pokus. Tento chléb už jsem několikrát pekla a je asi můj nejoblíbenější. Je dobrý i se sýrem a masem, což se velice často nestává. Většina GAPS chlebů je na mě moc sladká a chutnají mi většinou jen s medem.…