Banánové sušenky

Tento recept mi už tady leží celé léto. Dělala jsem je pro děti u Stelly ve škole na jednu oslavu. A protože léto v Čechách bylo velice náročné, nedostala jsem se k tomu, abych recept napsala a mohl být publikován. Ale už jsme zpět na Maui. Stella je zase ve škole, zaběhlá. Začala 4 třídu, neuvěřitelné jak ten čas letí .-) No  a já se můžu opět pustit do práce. Receptů mám připravenou spoustu, tak jen je napsat a publikovat.

Tento recept je velice jednoduchý, můžete zapojit klidně i děti, protože tohle vážně zvládne upéct i dítě 🙂

Potřebujete:

• 1 banán
• 1 vejce
• 2 lžíce kokosového oleje, rozpuštěného
• 1 lžička vanilkového extraktu, recept zde
• ¼ hrnku kokosové mouky
• 1 lžičku skořice
• Špetku soli
• Mletý neslazený, strouhaný kokos na ozdobu, můžete vynechat
• Na polevu trochu hořké čokolády, recept zde

Připravte si plech, ten vyložte pečícím papírem a pomažte trochu tukem.

Do misky dejte banán a vidličkou nebo ručním mixérem ho rozmačkejte/rozmixujte do hladké kaše.

Přidejte vejce a kokosový olej, znovu promíchejte.

Přidejte sůl, skořici a vanilkový extrakt a vmíchejte vše do těsta.

Nakonec přimíchejte kokosovou mouku.

Těsto tím zhoustne a vy můžete rukama vypracovat malé koule, které pak na připraveném plechu pomocí vidličky rozmáčknete na kulaté sušenky. Případně sušenky vytvarujte v ruce. Sušenky pokládejte na připravený plech.

Pečte na 170°C asi 20 minut. Nechte vychladnout.

Hotové sušenky můžete polít připravenou čokoládou, nebo z nich udělat sušenky polomáčené. To už nechám na vás.-)

Skladujte v lednici.

A já jdu vymýšlet něco jiného:-)