Stále se objevuje více a více komentářů a dotazů na recepty na polévky. Polévky jsou velkou součástí GAPS diety a tak se v poslední době snažím zaměřit právě na ně. Dnes se s vámi podělím o recept, ke kterému mě inspiroval náš pobyt v Jordánsku. Když byly dceři 2 roky, žili jsme 3 měsíce u mrtvého moře kde manžel pracoval. Jedna z místních specialit byla právě polévka z červené čočky. A Stella se do ní zamilovala a chtěla ji jíst každý den. Od té doby ji s oblibou vařím i doma.

Dnes mám pro vás dvě verze jedné polévky. Ta tradiční je rozmixovaná, velice krémová polévka.…

Než jsme spustili prodej kuchařky Snídaně trochu jinak, zeptali jsme se našich čtenářů, na který recept z kuchařky se těší nejvíce. Padlo několik odpovědí, že se nejvíce těší na polévky. A protože v této kuchařce máme recept jen na základní vývar, rozhodli jsme se přidat teď pár receptů na polévky aspoň k nám na stránky. Jako první mě napadla polévka s mou oblíbenou kombinací zázvoru s rozmarýnem, která je trošku v asijském stylu.

Potřebujete:

• 1 pórek
• 1 menší mrkev
• kousek červené kapie
• obrané kuřecí maso z kostry po uvaření vývaru
• asi 2cm čerstvého zázvoru
• rozmarýn (ideálně čerstvý)
• sůl
• kuřecí vývar

Pórek omyjte nakrájejte asi na 5 cm kousky a pak na nudličky.…

Další stálice v našem jídelníčku. Vynikající pro chladné dny.

Tento recept se dá udělat na mnoho způsobů, záleží jakou použijete zeleninu. Je vhodný na plné, ale i na úvodní dietě, pokud vynecháte rajčatovou omáčku. Takže experimentujte a obměňujte, fantazii se meze nekladou. 😉

Na základní recept budete potřebovat:

• Hovězí maso nakrájené na drobné kostky
• Vývar
• Sůl, pepř a trochu kmínu
• Sádlo nebo nějaký jiný tuk vhodný na vaření

Zeleninu dle vašeho výběru, já jako základ VŽDY používám

• Cibuli
• Česnek
• Mrkev
• Dýni
• Cuketu

Další zeleninu, dle toho co je v sezoně, vyzkoušené mám celer, petržel, tuřín, květák, brokolici, lusky a zelené fazolky, pórek, špenátové listy, červenou řepu…

Jak vidíte je to opravdu velice rozmanitý recept.…

ořádný poctivý vývar je na dietě GAPS základem. A věřte mi, že ať už jste pacientem GAPS nebo ne, váš trávící systém vám za něj bude vděčný. Vývar je plný minerálů, posiluje imunitní systém, zlepšuje zažívání, vyživuje klouby, šlachy, vazy, kůži, kosti, léčí sliznici trávícího traktu (žaludek a střeva) a zlepšuje kvalitu spánku a paměť. Zkrátka má bezpočet blahodárných účinků a není divu, že naše babičky postavily na vývar pokaždé, když byl někdo v rodině nemocný.

Jak uvařit vývar podle GAPS psala Jana již v tomto článku. Jelikož od vás ale dostáváme emaily, kde se nás ptáte jak je to s tím jablečným octem, rozhodla jsem se napsat článek, kde vám to více přiblížím.…

Již od malička mi maminka říkala, že polévka je grunt a kdo jí nejí ten je lump. Vyrostla jsem tedy na vývarech a musím říct, že polévky mojí maminky jsou ty nej na světě! 🙂

Proto se tedy i po tolika letech stále držím receptu mojí babičky a maminky.

Co butete potřebovat:

• Filtrovanou vodu
• Nějaké maso i s kostmi, speciálně s klouby a chrupavkami (můžete použít celé kuře, ale i stehna samotná, krky z kachny, husy, rybí hlavu a kosti, prasečí packy, hovězí ocasy a krky, ale i jehněčí žebra atd.)
• Mrkev (oloupanou pokud není bio, ale můžete použít i slupky pokud bio, nekteří lidé používají jen odřezky od zeleniny co jim zbydou po oloupání)
• Cibuli (oloupanou a nakrájenou na čtvrtky)
• Česnek (oloupaný a nakrájený na půlku)
• Čerstvý zázvor (olupaný a nakrájený na kousky)
• Bobkový list
• Celý pepř
• Nové koření
• 2 polévkové lžíce bio jablečného octa

Do velkého hrnce nalijete filtrovanou vodu a přidáte všechny suroviny, zakryjete pokličkou, přivedete k varu a poté snížíte teplotu na minimum a necháte vařit minimálně 6 hodin, ale můžete vařit i 24 hodin.…