Stále hledáme recepty, které by mohli být užitečné a zajímat vás. No a při procházení blogu jsem zjistila, že nemáme moc receptů na ryby. Ryby jsou u nás doma velice oblíbené. Děti milují hlavně lososa, ale nepohrdnou ani treskou, makrelou a jinými dobrotami. Naštěstí jsem tady v Singapuru objevila dodavatele divokých aljašských ryb a tak si na nich často pochutnáváme.

Dříve jsem lososa smažila na pánvi, ale vadilo mi, jak pak celý byt načichne rybou a tak jsem ho začala péct v troubě. Přijde mi tak i mnohem chutnější, příprava je jednodušší a hlavně nemám celé kamna zacákané olejem.

Potřebujete:

• 1 filet lososa
• sůl, pepř
• 1 lžíci másla nebo sádla
• případně nějaké čerstvé nebo sušené bylinky

Do pečící misky položte omytý a papírovým ručníkem osušený filet lososa.…

Je několik způsobů, čím na GAPS můžete obalovat. Dřív jsem dělala klasický trojobal, s tím že jsem hladkou mouku nahradila moukou kokosovou a strouhanku nasekanými mandlemi. Mandle ale nasáknou hodně tuku a někomu to nemusí být příjemné. Můžete nahradit mandle strouhaným kokosem anebo je obalit jen v mouce s kořením. Zde máte pár našich oblíbených variant.

Trojobal s nasekanými mandlemi

1. Krok – kokosová mouka
2. Krok – našlehaná vejce
3. Krok – nasekané mandle

Řízky osolte a pak je obalte, jako kdybyste dělali klasický trojobal. Nejdřív v mouce, pak ve vejcích a nakonec v nasekaných mandlích.

Trojobal se strouhaným kokosem

1.…

Ingredience:

• čerstvý losos bez kůže a kostí
• 1 litr přefiltrované vody pokojové teploty
• 1 ½ lžičky soli
• 2 lžičky medu (není nutné)
• čerstvý kopr
• čerstvě namletý černý pepř

Postup:
Lososa nakrájíme na půlcentimetrové plátky a vložíme do misky. Posypeme na jemno nakrájeným koprem a černým pepřem. Ve vodě rozpustíme sůl a med (my děláme bez medu) a nálevem lososa zalijeme, aby byl celý ponořený. Misku překryjeme potravinovou fólií a necháme hodinu v pokojové teplotě. Nálev slejeme a můžeme podávat (např. s hlávkovým salátem).

Lososa můžeme nechat naloženého v lednici nejvýše dva dny. Ideální je losos lovený ve volných vodách, který je bohatý na nepostradatelné mastné kyseliny.…