Jak Žaneta zmiňovala v našich novinkách, pekla jsem pro Miu v létě narozeninový dort. A myslím, že její nápad na otevření GAPS cukrárny zní dobře. Pečení mě prostě strašně baví. Někdy si říkám, že si všichni myslí, že se u nás jí jen dorty 😉

Tohle je, ale pro letošek poslední dort, slibuju.

Hledala jsem pro Miu něco čokoládového, a taky něco, co by chutnalo i celé Žanetině rodině, tedy lidem, kteří nejsou GAPS.

Tento recept se mi moc líbil, ale v receptu se používá cukrový sirup, což je v podstatě ve vodě rozpuštěný cukr, a docela dost. Tak jsem to zkusila upéct bez toho a dort byl, jak by řekl můj manžel takzvaná DUSIVKA.…

Tento recept jsme si natolik oblíbili, že ho většinou dělám rovnou v dvojitém množství. Jednu misku (ještě před upečením) přikryji pečícím papírem, pak ji celou zabalím do potravinové fólie a zamrazím. Mám tak připravené hotové jídlo na dobu, kdy se mi nechce, nebo nemám čas, moc vařit.

Originální Shepherd’s pie musí obsahovat mleté jehněčí maso. Můžete ho ale samozřejmě nahradit jakýmkoliv jiným masem. Já používám do hodně jídel jako zahušťovadlo želatinu. Pokud je jídlo horké, tak samozřejmě želatina jako zahušťovadlo nefunguje J, nicméně já ji tam dávám hlavně kvůli jejím hojivým účinkům na děravá střeva.

Potřebujeme:

• 1 středně velký květák
• 1 velkou cibuli
• 3 mrkve
• 3/4 hrnku hrášku
• Máslo
• Ghee
• Půl hrnku hovězího vývaru
• 2 lžičky želatiny (nemusí být)
• ¾ kg mletého masa (část jehněčího, část hovězího)
• Sůl, pepř

Postup:

Květák omyjeme, nakrájíme na růžičky a dáme napařit do měkka.…

Tak jsem tady s pokračováním mého narozeninového pečení. Dort číslo 3 jsem pekla Stelle na párty, kterou měla asi měsíc po narozeninách a kterou jsme spojili s Lucovými 1. narozeninami. Takže jsem vlastně na tuto párty dělala dorty dva.

Tentokrát jsem zvolila dort, který není GAPS, ale je PALEO. I tak jsem se ale rozhodla o recept s vámi podělit. Minimálně se můžete inspirovat jeho vzhledem a případně použít jiné těsto. To už nechám na vás. Já jsem dort nemohla tak jako tak. Takže bylo jedno, jestli byl GAPS nebo Paleo.

Pro tento recept jsem se rozhodla, protože jsem vždycky chtěla zkusit péct s Arrowroot (maranta třtinová) mouky, která je v Paleo komunitě velice používaná.…

Dcera měla narozeniny již v dubnu, ale doteď mi trvalo, abych dala recept dohromady. Nějak mi ten čas utíká pod rukama. Po přečtení receptu pochopíte. Je to trochu náročnější než normálně, ale narozeniny nejsou každý den…

Vždy se mi hrozně líbily vysoké dorty. Problém je, že ty z ořechové nebo kokosové mouky, vysoké nikdy nejsou. Rozhodla jsem se tedy pro experiment. Kdo mě zná tak ví, že nejsem člověk, který jen tak najde recept a podle něj upeče dort. Vždy něco změním a poupravím. Tentokrát to byl projekt na celý den.

Chtěla jsem, aby dort byl i esteticky zajímavý, hlavně až se nařízne.…

Pokud nás sledujete na Facebooku tak víte, že minulý týden měl můj manžel narozeniny a já jsem pekla, tedy vlastně nepekla, zmrzlinový dort. Manžel chtěl dort z burákového másla, na které má lehkou závislost. 😉 Jednou jsem mu takový dort dělala, ale protože mi nedávno šikovně „uklidil“ všechny mé recepty, musela jsem najít něco nového. Narazila jsem na blog jedné veganky, která dělá hodně RAW receptů. Nemohla jsem ale najít jeden dort, který by měl všechny ingredience povolené na GAPS, tak jsem se rozhodla jich několik zkombinovat. Výsledek prý byl velice dobrý. A protože nemůžu slovo mého muže a dcery brát úplně vážně, přece jen jsou na moje pečení už zvyklí, pozvala jsem si pár kamarádek, aby ochutnaly a i těm moc chutnalo.…