Ať už jste na GAPS nebo ne, o vyvážený jídelníček by se měl snažit každý z nás. Podle autorů knihy Perfect Health Diet je několik důvodů proč dnes mají lidé nedostatek vitamínů a minerálů, což vede k nesčetným zdravotním problémům. Prvním důvodem je dnešní pohodlný styl života. Naše neaktivita vede ke snížené chuti k jídlu, a tím k menšímu přísunu potřebných živin pro náš organismus. Druhým důvodem je, že dnešní moderní potraviny, jako jsou pšenice, rýže, kukuřice a cukr, mají na svůj počet kalorií velice málo živin. Třetím důvodem je úprava vody a produkce zemědělských plodin, které snižují obsah minerálů ve vodě a půdě.…