GAPS čokoláda… zní to neuvěřitelně, ale je to tak!!!!

Miluju čokoládu, kdo taky ne. Od doby kdy jsem se ale pustila do GAPS, což jsou již dva roky, jsem žádnou neměla. A musím říct, že jsem si zvykla. Když jsem byla těhotná, našla jsem v Austrálii čokoládu, která byla slazená kokosovým nektarem a občas sem si kousek dala. Tady v Singapuru se ale koupit nedá.

Jednoho dne takhle nakupujeme v bio obchodě, kde si manžel vybral výbornou čokoládu, bohužel takovou jakou na GAPS člověk nemůže. U placení jsem se dala do řeči s nějakou ženou, která nám říká, že ta čokoláda je velice dobrá a já si posmutnila, že ji nemohu.…

Je několik způsobů jak si kokosové mléko vyrobit. Nejlepší je samozřejmě sehnat si kokos, nastrouhat čerstvou dužinu a z té pak mléko vyrobit. To je v našich zeměpisných šířkách dost nemožné. Já mám tady v Singapuru to štěstí, že dojdu na trh a za pár korun si kokos koupím, dokonce i čerstvě nastrouhaný. Ale nezoufejte, je tu další, jednoduchá a chutná varianta.

Potřebujete:

• 500 gramů na jemno nastrouhaného, neslazeného sušeného kokosu
• 2,5 hrníčku horké vody

Kokos smíchejte s vodou dohromady a nechte asi 25 minut stát. Připravte si sítko s co nejmenšími otvory, popřípadě použijte k sítku navíc ještě jemné plátýnko, abyste zabránili propadání kousků kokosu do mléka.…

ořádný poctivý vývar je na dietě GAPS základem. A věřte mi, že ať už jste pacientem GAPS nebo ne, váš trávící systém vám za něj bude vděčný. Vývar je plný minerálů, posiluje imunitní systém, zlepšuje zažívání, vyživuje klouby, šlachy, vazy, kůži, kosti, léčí sliznici trávícího traktu (žaludek a střeva) a zlepšuje kvalitu spánku a paměť. Zkrátka má bezpočet blahodárných účinků a není divu, že naše babičky postavily na vývar pokaždé, když byl někdo v rodině nemocný.

Jak uvařit vývar podle GAPS psala Jana již v tomto článku. Jelikož od vás ale dostáváme emaily, kde se nás ptáte jak je to s tím jablečným octem, rozhodla jsem se napsat článek, kde vám to více přiblížím.…

Jogurt je spolu se sýrem jedním z nejrozšířenějších fermentovaných mléčných výrobků.

Bakterie používané k výrobě jogurtu se nazývají jogurtové kultury. Zakysáním laktózy těmito bakteriemi vznikne kyselina mléčná, která pak dodává jogurtu nakyslou chuť a působením na proteiny mléka zajistí typickou konzistenci.

K výrobě jogurtů se v České Republice s drtivou převahou používá kravské mléko. Pokud chceme využít všech výhod jogurtu, musí mléko pocházet od zravé a spokojené krávy, která spásá trávu na louce, případně v zimním období má dostatek senáže a sena.

Nejčastěji používanými bakteriemi k výrobě jogurtu jsou laktobacil delbrueckii, poddruh bulgaricus a streptokok salivarius, poddruh termofilus.

Dnešní komerční jogurty mívají často ke skutečným jogurtům velmi daleko.…

Domácí rajčatové pyré je vhodné jako základ na omáčky přes maso, do gulášů nebo jako podklad na pizzu.

Suroviny:

• Rajčata
• Máslo
• Mořská sůl
• Pepř
• Čerstvá bazalka (na drobno nakrájená)

 Postup:

Rajčata omyjte, nakrájejte na měsíčky a vložte do pečící nádoby. Osolte je, opepřete, posypte čerstvou bazalkou a na povrch dejte na plátky nakrájené máslo. Máslem nešetřete, můžete samozřejmě použít i kokosový olej nebo ghee. Rajčata dejte do trouby a pečte je na 160°C asi 40 minut, dokud nejsou rajčata pěkně měkká. V případě potřeby podlijte trochou vody, aby se rajčata nepřipálila.

Po dopečení vyndejte rajčata z trouby a nechte je chvíli vychladnout.…