Zdravé tuky jsou spolu s domácími vývary a fermentovanou zeleninou základem terapeutického protokolu GAPS. Tuky jsou nedílnou součástí mnoha tělesných funkcí a jsou naprosto nezbytné pro hojení střev a dalších částí těla. Pokud si potřebujete zahojit trávicí systém, budete se muset zaměřit na co nejvyšší přísun zdravých tuků.

Mezi zdravé tuky se řadí tradiční tuky, které lidé konzumují po tisíce let. Patří mezi ně živočišné tuky, kokosový olej, palmový olej, avokádo, olivový olej, rybí tuk a ořechy. Nejlepšími jsou pak živočišné tuky jako je vepřové sádlo, lůj z hovězího a jehněčího masa, drůbeží tuk a máslo. Kokosový olej je také velice výživný a léčivý.…