Kari brokolicové placičky

Tyto kari brokolicové placičky jsou dobré jak k snídani, tak i jako svačinka během dne, popř. k večeři. Brokolici si můžete uvařit na páře (pak jsou placičky více šťavnaté) a nebo je upéct v troubě. Místo kari můžete použít i jiné koření. Hodit se bude určitě česnek a viděla jsem varianty i s bobkovým listem. Kari koření si můžete udělat sami doma, pak budete mít jistotu, že je kari kvalitní a hlavně si ho můžete namíchat podle vlastní chuti.

Na kari potřebujete:

• 1/4 hrnku kurkumy
• 2 lžíce celého kmínu
• 2 lžíce kardamonu
• 2 lžíce semínek koriandru
• 1 lžíce hořčičných semínek
• 1 lžíce semen z Pískavice řecké seno
• 1 lžička kajenského pepře
• 1 lžička nastrouhaného muškátového ořísku
• 1/2 lžičky nového koření
• 1/2 lžičky skořice
• 1/4 lžičky sušeného chilli

Všechno koření rozemelete v hmoždíři a smícháte ve skleněné misce. Přesypete do uzavíratelné sklenice a máte hotovo. S kari směsí můžete experimentovat, dávat jednotlivého koření víc nebo míň, popř. něco úplně vynechat. Záleží co vám chutná a co dobře snášíte. 😉

Kari brokolicové placičky

Ingredience:

• 2 hrnky vařené nebo pečené brokolice
• 4 vejce
• 3/4 lžičky kari
• 1/2 lžičky mořské soli
• špetka pepře
• kokosový olej na smažení

Brokolici uvaříte na páře nebo upečete v troubě. Rozmačkáte jí šťouchadlem a necháte trochu vychladnout. Pak přidáte vajíčka, kari, sůl, pepř a dobře promícháte. Pokud budete mít směs hodně řídkou, tak ji můžete zahustit troškou kokosové mouky. Placičky usmažte na kokosovém oleji na středním ohni, dávejte pozor při obracení – jsou dost křehké. Nám se osvědčilo obracečku pod placičky rychle podsunout.