Toto je základní recept na muffiny z knihy GAPS.
Ingredience:
- 2½ hrnku mandlové mouky
- ¼ hrnku zahřátého másla (nebo kokosového oleje, husího tuku, kachního tuku, případně domácího jogurtu nebo crème fraiche)
- 3 vejce pokojové teploty
Postup:
Nasekáme mandle na mouku. Smícháme všechny přísady a přidáme ovoce dle libosti (zde jsou použity borůvky, ale výborně funguje rybíz, jahody a další).
Je možné mírně osladit datlovým cukrem, ale i bez něj je těsto příjemně nasládlé.
Vzniklé těsto dáme do formiček.
Pečeme při 150 °C zhruba hodinu.…
