potřeba cukru za poslední století neskutečně vzrostla. Počítá se, že v západních zemích člověk průměrně zkonzumuje 73–91 kg za rok. Což je 13x více než zkonzumovali naši předkové. Cukr je všude a je bez něj těžké nalézt jakoukoliv prodávanou potravinu. Kromě toho, že cukr v těle vyvolává bouři regulace hladiny cukru v krvi, která pro náš organismus přestavuje obrovskou zátěž (obzvláště pro ten dětský), cukr poškozuje střevní flóru. Bylo prokázáno, že cukr má přímý vliv na náš imunitní systém, který byl u GAPS pacientů již poškozen. Navíc aby se tělo s cukrem vypořádalo, musí využít veškeré dostupné minerály, vitamíny a enzymy, kterých pak máme nedostatek.…