Naší oblíbenou dobrotou jsou kokosky. Ty patří do tradiční škály vánočního cukroví.

Budete potřebovat:

• 6 vaječných bílků
• Špetku soli
• 5 lžic medu, můžete použít více či méně, záleží jak sladký chcete mít výsledek. Já osobně dávám tak 3, nemáme rádi moc sladké
• Lžička vanikového extraktu
• 700 gramů srouhaného, sušeného  kokosu, neslazeného
• 2 lžičky neslazeného kakaa ( na čokoládovou variantu)

Nejprve vyšlehejte bílky se špetkou soli do sněhu, postupně za stálého míchání přidejte med a vanilku. Potom pomalu přidávejte kokos, míchejte pomalu jen lžící ať sníh zůstane křehký. Až bude vše smíchané, nechte těsto chvilku uležet. Po pár minutách můžete z těsta tvarovat kuličky, rohlíčky a troufla bych si říct, že pokud necháte těsto chvíli v lednici ztuhnout.…

A zase se nam blíží konec roku, někdy mám pocit, že ten čas neuvěřitelně letí. U nás doma vrcholí přípravy na Vánoce a tak se musím podělit o pár výborných receptů na vánoční cukroví, které můžete konzumovat i na dietě GAPS. Tohle jsou moje již druhé Vánoce na GAPS, v loni jsem pekla jen málo, ale letos už několik měsíců hledám nové recepty, aby byl výběr na vánočním stole o něco pestřejší.

Tyto sušenky sou velice chutné, rychle je máte upečené a u nás doma ještě rychleji snědené. 🙂

Budete potřebovat:

• 120 gramů rozpuštěného másla, nebo lze použít kokosový olej, nebo ghee
• 240 gramů burákového, nebo i jiného ořechového másla.