Tak už jsem se konečně pustila do pečení i já. Chtěla jsem udělat nějaké cukroví s polevou, protože to na stránkách ještě nemáme. Naštěstí jsme tu měli kousek kakaového másla, které jsme si náhodou přivezli ještě z Čech, tak jsem ho k tomu hned využila. Malovat s tím moc nešlo, ale myslím, že i takhle potřené perníčky vypadají pěkně. A chuťově jsou opravdu moc dobré. Díky máslu jsou perníčky hezky měkoučké a vláčné a vanilka jim dodala příjemné aroma.

Potřebujete:

• 2 a půl hrnku nasekaných oloupaných mandlí
• 2 vejce
• 5 lžic medu
• 2 lžíce másla
• ½ lžíce vanilkové esence
• ½ lžičky jedlé sody
• Špetku soli
• 2 lžíce kokosové mouky

Na polevu

• ¼ hrnku kakaového másla
• 2 lžíce medu
• ¼ hrnku tučného kokosového mléka

Mandle si den předem naložte do vody s trochou soli a druhý den je oloupejte a osolte.…

Pročítala jsem si Vánoční recepty, které už máme na stránkách, a napadlo mě, že nemáme recept, který by byl vhodný pro někoho, kdo je alergický na vejce, máslo, nebo ořechy. To jsou suroviny, které se v GAPS pečení často používají.

No a tak jsem hledala a našla jsem recept, který jsem pro vás upravila, aby byl GAPS.

Stejně tak můžete kokosky upéct pro malé děti, když chcete mít sušenku, která není sladká a neobsahuje žádnou mouku. I tak je chuťově dobrá a dost sladká.

Potřebujete:

• 2 zralé středně velké banány (pokud budou banány opravdu malé, použijte raději 3)
• 1 ½ hrníčku strouhaného, neslazeného kokosu.

Vánoce si u nás doma vždycky užíváme a celá rodina se moc těší na pohádky, stromeček a děti samozřejmě i na dárky. A k Vánocům neodmyslitelně patří i cukroví.

Tento recept vznikl na popud mé šestileté dcery. Hrozně ráda mi pomáhá v kuchyni a občas je tvořivá a vymýšlí. A protože má hrozně ráda čokoládový puding, přišla jednou s nápadem, zda bychom nemohly upéct sušenky, které by chutnaly stejně jako on. A to bych nebyla já, abych se o to přinejmenším nepokusila.
A výsledek? No přesvědčte se sami 😉

Tyto bochánky jsou velice nadýchané, měkoučké skoro až jako malé buchtičky nebo perníčky.…

Naší oblíbenou dobrotou jsou kokosky. Ty patří do tradiční škály vánočního cukroví.

Budete potřebovat:

• 6 vaječných bílků
• Špetku soli
• 5 lžic medu, můžete použít více či méně, záleží jak sladký chcete mít výsledek. Já osobně dávám tak 3, nemáme rádi moc sladké
• Lžička vanikového extraktu
• 700 gramů srouhaného, sušeného  kokosu, neslazeného
• 2 lžičky neslazeného kakaa ( na čokoládovou variantu)

Nejprve vyšlehejte bílky se špetkou soli do sněhu, postupně za stálého míchání přidejte med a vanilku. Potom pomalu přidávejte kokos, míchejte pomalu jen lžící ať sníh zůstane křehký. Až bude vše smíchané, nechte těsto chvilku uležet. Po pár minutách můžete z těsta tvarovat kuličky, rohlíčky a troufla bych si říct, že pokud necháte těsto chvíli v lednici ztuhnout.…

Úžasné sušenky z datlí a sušených meruněk, které musí chutnat prostě každému 🙂

Suroviny:

• 3/4 hrnku oříškového másla (my jsme použili mandlovou pastu)
• 2 hrnky vypeckovaných datlí
• 1 hrnek sušených meruněk
• 1 hrnek strouhaného kokosu
• asi 1/4 hrnku filtrované vody

Postup:

V mixéru nasekáme datle a meruňky, přidámé oříškové máslo, nastrouhaný kokos a dobře promícháme.

Podle potřeby naředíme troškou filtrované vody. Z těstíčka vyválíme kuličky o velikosti vlašského ořechu a dlaní je rozplácneme. Placičky položíme na plech na pečící papír a pečeme v předem vyhřáté troubě hodinu na 120°C.

Sušenky se zpočátku budou zdát hodně měkké, ale po vychladnutí ztvrdnou a budou měkké tak akorát.…