Od půlky ledna jsme s mojí dcerou na cukrovém detoxu. I když se u nás v rodině klasický cukr nejí, občas se stane, že začneme konzumovat více ovoce, někdy si dáme na chuť naší GAPS čokoládu a teď i nějaké to smoothie. A prostě tak trochu lajdačíme. Vše je sice extrémně zdravé a není nic špatného si občas něco takového dopřát. Na druhou stranu je dobré, si jednou za čas udělat očistu. No a tak si nyní dáváme 30 dní bez cukru a je nám výborně. Máme spoustu dobrých salátů, pečené i syrové zeleniny a jiné dobroty.

Dnešní oběd je jeden z našich oblíbených rychlých jídel, stačí 20 minut a je hotovo.…

Příprava mojí akce 21 dní bez cukru je v plném proudu, pracuji na ukázkovém jídelníčku na jeden týden a tak vařím a fotím co mi jen čas dovolí. Pár receptů na masové kuličky již máme na stránkách a jedny najdete i v naší kuchařce, i tak je ale stále obměnuji. Kuličky dělám ráda na cesty, klidně i na cesty letadlem, dobře se jedí, jsou plné dobrot a zasytí. A opravdu se dají vyrobit v několika různých variantách.

Lidé si často stěžují, že mají problém zařadit do jídelníčku na GAPS tak potřebná játra. Tady na Maui jsou játra k dostání z lokální farmy.…

Tuto polévku jsem měla v hlavě již delší dobu, ale až dnes jsem se k ní konečně dostala. Posledních 14 dní jsme byly u Jakuba v Polsku a Mie tam v jedné místní restauraci hodně zachutnala rajčatová polévka a pořád na ní chtěla chodit. Tak mě napadlo, že bych tu paprikovou konečně mohla vyzkoušet. Jsem zvědavá, jestli ji bude chutnat.  Když si odmyslím šmrnc, které polévce dodala grilovaná zelenina a výraznou chuť paprik, tak je té rajčatové hodně podobná. 😀

Potřebujete:

• 1 litr libovolného vývaru (já použila kuřecí)
• 4 červené papriky
• 2 středně velké cibule
• 2 menší rajčata
• 1 stroužek česneku
• olivový olej
• sůl

Papriky umyjte, rozkrojte na půl a vyberte z nich semínka.…

Když jsem před lety začínala s GAPS dietou, musela jsem se salátů vzdát na pěkně dlouho. Trvalo mi skoro 2 roky než jsem začala syrové saláty znovu tolerovat. Teď už si salát čas od času s chutí dám, ale tím jak jsem si odvykla je jíst často mě to prostě nenapadne si salát udělat. Raději mám zeleninu teplou, pečenou.

A tak jsem začala dělat saláty z pečené zeleniny a kombinovat je s listovou zeleninou. Ty mi přijdou vhodnější nejen na trávení, ale také do chladnějších dnů, jako jsou momentálně tady.

Tiše závidím tu zasněženou krajinu, kterou vidím pouze na fotkách. I když tady na Maui je momentálně taky období zimy, je po většinu času krásně slunečno a kolem 23 stupňů, dnes je kolem 18 stupňů a fouká studený vítr.…

Konečně nám začalo pořádně svítit sluníčko. Je neuvěřitelné jaké má sluníčko na člověka vliv. Hned se cítí plný energie, je plný optimismu a tak nějak šťastnější. A s teplým počasím preferuje i lehčí jídla, jedno takové jsem pro vás dnes připravila.

V receptu jsem použila coconut aminos, což je náhražka sójové omáčky, vyráběná z kokosové mízy. Jestli coconut aminos ještě nemáte, tak doporučuji si ho pořídit. Má příjemnou chuť a dodá vašemu vaření úplně jiný šmrnc. Pokud nejste na GAPS můžete případně použít i fermentovanou sójovou omáčku.

Potřebujete:

• 2 kuřecí prsa
• Půlku pomeranče
• Kousek zázvoru (asi 1,5 cm)
• 1 lžíce Coconut Aminos
• 1 lžička sezamových semínek
• Sůl
• Ghí

Kuřecí prsa nakrájejte na kousky, osolte je a přendejte do nějaké menší misky.…