Tento recept vznikl jako jeden z mých mnoha experimentů. Moje čtyřletá dcera ještě nikdy nejedla pizzu a už asi měsíc se mě ptá, jestli bych ji mohla udělat. A protože se recept opravdu vyvedl, musím se podělit.

Ingredience:

• 150 gramů tvrdého sýra na hrubo nastrouhaného
• 100 gramu másla, hodně měkkého nebo klidně rozpuštěného
• 1 vejce
• 200 gramů mletých ořechů
• domácí rajčatové pyré
• slaninu, cibuli, rajče, rukolu

Postup:

Smíchejte máslo a strouhaný sýr, pak přidejte ořechy, nakonec vmíchejte vajíčko a vypracujte do těsta. Těsto pak rukama rozprostřete na plech s pečícím papírem.  Na těsto natřete domácí rajčatové pyré. Posypte strouhaným sýrem a ozdobte dle libosti.…

Tato pochoutka je jedna z hlavních jídel téměř od začátku úvodní diety GAPS. Po polévkách se objeví již v druhé fázi úvodní diety. V zahraničí je tento způsob přípravy jídla velice obvyklý, u nás bychom to mohli přirovnat možná ke guláši. Casserole se připravuje v troubě. Přímý překlad slova casserole do češtiny doslova znamená DUSIT. Tedy způsob vaření. Je to jídlo velice chutné a neuvěřitelně jednoduché na přípravu. Potřebujete velký hrnec, nebo pekáč s pokličkou. Nejlepší jsou hliněné, nebo skleněné, musí to být nádoba vhodná na pečení v troubě.

Dále potřebujete:

• Maso – celé kuře, nebo jen stehna a jiné kusy kuřete, jehněčí nohy, žebírka, hovězí atd.

Tyto brokolicové sýrové kousky jsou výborné nejen jako večeře, ale i jako svačinka během dne, když vás zrovna přepadne hlad. 😉

Suroviny:

• 2 střední brokolice
• 1 a půl hrnku nastrouhaného čedaru
• 3 vejce
• 1 hrnek mandlové mouky
• bazalka, oregáno, rozmarýn, tymián, majoránka
• sůl, pepř

Postup:

Brokolici nalámeme na menší kousky, odřízneme košťál a uvaříme v páře.

Ostatní suroviny vložíme do větší misky a dobře promícháme. Uvařené brokolicové kousky obalíme ve směsi a položíme na plech na pečící papír. Vložíme do předehřáté trouby na 180°C a pečeme 15 min. Potom kousky obrátíme a pečeme dalších cca 10 min. Až budou kousky do zlatova opečené z obou stran, vyndáme je z trouby a necháme pár minut vychladnout.…

Minulý týden jsem dostala chuť na obalované řízky. A protože jsme v lednici měli akorát připraveny kachní játra, napadlo mě zkusit je obalit pomocí kokosové a mandlové mouky. Kokosová mouka je hodně savá a jemná, použila jsem jí tedy místo hladké mouky a místo strouhanky jsem použila čerstvě nasekané mandle. Musím říct, že to dopadlo velmi dobře. Tenhle GAPS trojobal určitě ještě využijeme i na ty řízky 🙂

Ingredience:

• Kachní játra
• 2 vejce
• kokosová mouka
• hrst mandlí
• sůl, pepř
• ghee nebo vepřové sádlo

Postup:

Kachní játra očistíme a nakrájíme na hezké malé řízečky. V mixéru nasekáme hrst mandlí, připravíme si na talíř trochu kokosové mouky a rozšleháme vejce, která osolíme a opepříme.…

Ingredience:

• 500 g bílého kysaného zelí (my pokud nemáme domácí používáme zelí od Alnatura, které je bez cukru)
• 200 g domácího uzeného masa (bez soli a cukru)
• 2 střední cibule
• 2 lžíce sádla
• 4 lžíce domácí zakysané smetany
• 1,5 l kuřecího vývaru nebo filtrované vody
• špetka čerstvého drceného kmínu
• 3 lžíce mleté červené papriky
• 2 bobkové listy
• sůl
• pepř

Postup:
V hrnci rozehřejeme sádlo, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a necháme lehce zesklovatět. Přidáme drcený kmín, mletou papriku, zalijeme studeným kuřecím vývarem a necháme krátce povařit. Kysané zelí překrájíme a přidáme do vývaru i s jeho šťávou. Přidáme bobkové listy a vaříme na mírném ohni přibližně 10 min.…