Velikonoce jsou tady a já jsem tady se slibovaným receptem na beránka. Snažila jsem se najít recept, který bude chutný a hlavně připomínat beránka, jakého jsme pekli doma, když jsem byla malá. Doma jsme vždy na velikonočního beránka používali šlehačkové těsto, které bylo jako mramorová bábovka, vanilkovo-čokoládové. Chtěla jsem docílit stejného výsledku, ale protože se na GAPS nesmí smetana, musela jsem jí nahradit kysanou smetanou. Určitě by šel ale použít i domácí GAPS jogurt. Ochutnat jsem bohužel nemohla, stále ještě nemůžu mléčné výrobky, ale testovaní proběhlo na Žanetě s rodinou, jsou u nás zrovna na návštěvě a moc jim chutnalo.

Potřebujete:

• 1 hrníček kokosové mouky + 2 lžíce na vysypání formy
• 6 vajec
• 3/4 hrníčku kysané smetany
• 8 lžic rozpuštěného másla
• 2 lžíce medu
• 3/4 lžičky jedlé sody
• 2 lžíce nepraženého, neslazeného kakaa
• 1 lžíce sádla na vymazání formy

Do mixéru dejte vejce, kysanou smetanu, rozpuštěné máslo a med a vše rozmixujte dohladka.…

Ještě nikdy jsme na živé kultuře nedělali nic tradičního  na Velikonoce. Rozhodla jsem se to letos napravit a připravit pár tradičních velikonočních dobrot v GAPS verzi.

Jako první se s vámi podělím o mazanec, ze kterého mám obrovskou radost. Je to veliký hit u nás doma i u ostatních kdo mohli ochutnat. Určitě jeden z receptů, který se u nás bude objevovat i mimo Velikonoce. Sama jsem byla překvapená, jak se mi mazanec povedl hned na první pokus.  Většinou když tvořím nový recept, tak musím zkoušet víckrát než jsem s výsledkem spokojená. Tak snad bude chutnat i vám 😉

Potřebujete:

• 2 a ½ hrníčku kešu ořechů
• 2 vejce- oddělené na žloutek a bílek
• 2 lžíce medu ( i jedna stačí, záleží jak moc sladké máte rádi)
• 1 lžička jedlé sody
• hrst rozinek
• hrst vlašských ořechů
• ½ lžičky tuku na vymazání formy ( kokosový, máslo ghee)

Kešu ořechy je nutné nejdříve namočit na 2-4 hodiny, potřebujete aby byly měkké. …

Moje nejoblíbenější jídlo, když jsem byla malá, byly nudle s mákem. Mohla jsem je jíst každý den. Když jsem začala s GAPS, hodně dlouho jsem mák vůbec nemohla jíst, nedělal mi dobře. O těstovinách ani nemluvě. Když jsem ale pekla makový závin do naší kuchařky, mák jsem ochutnala a nic mi neudělal.

Včera jsem pekla závin znovu a jelikož mi trochu máku zbylo, začala jsem přemýšlet co s ním.  Jednou jsem dělala takové jako noky po italsku, byli výborné, ale říkala jsem si, že by byly mnohem lepší na sladko. A tak mě napadlo udělat šišky.

Jak to dopadlo a chutnalo už nechám na vás.…

Tohle je jeden z receptů, který jsem už jednou pekla. Tentokrát ale nemohu jíst ořechy (stále kojím syna, a on je na ně alergický) a tak jsem musela vymyslet alternativní surovinu místo mandlového másla.

Rozhodla jsem se použít máslo kokosové, protože jsem viděla, že už je k dostání i v Čechách a u nás doma je velice oblíbené.

V receptu uvádím obě varianty, protože výsledek je rozdílný v konzistenci upečeného chleba. Chuťově jsou oba výborné, ale ten z mandlového másla je pěkně nadýchaný (stejně jako klasický sladký chléb). Pokud použijete kokosové máslo, chléb je vlhčí a strukturou a vzhledem bude připomínat spíš cheese cake.…

Dnes jsem se v kuchyni trochu potrápila, měla jsem v plánu péct pracny do formiček. Všechno jsem si připravila, udělala těsto a začala ho pěchovat do formiček. Bohužel ale bylo moc lepkavé a nešlo mi vyklápět. No co s tím? Manželovi i dceři chutnalo, ale upřímně jim chutná skoro všechno, a tak jsem se rozhodla pro plán B.

Upekla jsem jen klasické lžící kladené sušenky a namočila je ve zbytku hořké čokolády, co mi zbyla od minule. Někdy se prostě nepodaří to, co člověk zamýšlí, a pravda je, že u nás doma takhle často vznikají ty nejlepší dobroty.

Potřebujete:

• ½ hrnku sezamové pasty nebo másla (tahini)
• 2 vrchovaté lžíce medu
• 1 vejce
• 1 ½ hrnku mandlové mouky
• ¼ lžičky jedlé sody (můžete úplně klidně vynechat)
• špetka soli
• trošičku vanilkové esence nebo vnitřek jednoho vanilkového lusku

Postup:

V misce si smíchejte tahini, med a vejce.…