Velikonoce jsou tady a já jsem tady se slibovaným receptem na beránka. Snažila jsem se najít recept, který bude chutný a hlavně připomínat beránka, jakého jsme pekli doma, když jsem byla malá. Doma jsme vždy na velikonočního beránka používali šlehačkové těsto, které bylo jako mramorová bábovka, vanilkovo-čokoládové. Chtěla jsem docílit stejného výsledku, ale protože se na GAPS nesmí smetana, musela jsem jí nahradit kysanou smetanou. Určitě by šel ale použít i domácí GAPS jogurt. Ochutnat jsem bohužel nemohla, stále ještě nemůžu mléčné výrobky, ale testovaní proběhlo na Žanetě s rodinou, jsou u nás zrovna na návštěvě a moc jim chutnalo.

Potřebujete:

• 1 hrníček kokosové mouky + 2 lžíce na vysypání formy
• 6 vajec
• 3/4 hrníčku kysané smetany
• 8 lžic rozpuštěného másla
• 2 lžíce medu
• 3/4 lžičky jedlé sody
• 2 lžíce nepraženého, neslazeného kakaa
• 1 lžíce sádla na vymazání formy

Do mixéru dejte vejce, kysanou smetanu, rozpuštěné máslo a med a vše rozmixujte dohladka.…

Ještě nikdy jsme na živé kultuře nedělali nic tradičního  na Velikonoce. Rozhodla jsem se to letos napravit a připravit pár tradičních velikonočních dobrot v GAPS verzi.

Jako první se s vámi podělím o mazanec, ze kterého mám obrovskou radost. Je to veliký hit u nás doma i u ostatních kdo mohli ochutnat. Určitě jeden z receptů, který se u nás bude objevovat i mimo Velikonoce. Sama jsem byla překvapená, jak se mi mazanec povedl hned na první pokus.  Většinou když tvořím nový recept, tak musím zkoušet víckrát než jsem s výsledkem spokojená. Tak snad bude chutnat i vám 😉

Potřebujete:

• 2 a ½ hrníčku kešu ořechů
• 2 vejce- oddělené na žloutek a bílek
• 2 lžíce medu ( i jedna stačí, záleží jak moc sladké máte rádi)
• 1 lžička jedlé sody
• hrst rozinek
• hrst vlašských ořechů
• ½ lžičky tuku na vymazání formy ( kokosový, máslo ghee)

Kešu ořechy je nutné nejdříve namočit na 2-4 hodiny, potřebujete aby byly měkké. …

Často se lidí ptám, co jim na GAPS dietě chybí za jídlo. Nejčastěji je to pořádný chléb, těstoviny a další na GAPS nepovolené potraviny. Už několikrát jsem dělala lasagne, ale trvalo mi dlouho než jsem to vypilovala k dokonalosti. Přemýšlela jsem, jak nahradit těstoviny v lasagních. Zkoušela jsem různé palačinky, tortily a podobně, ale všechno bylo moc pracné, nedrželo to pořádně dohromady a chuťově to také nebylo nic moc. Pak mě napadlo použít dýni. Nejdříve jsem dělala jen silnější kusy dýně prokládané masem, což bylo chuťově dobré, ale jako lasagne to nevypadalo. No a pak mě napadlo to udělat takto.

Potřebujete:

• ½ středně velké máslové dýně.

Lidé si často stěžují, že GAPS je velice náročný na vaření, musí trávit v kuchyni spoustu času a dochází jim fantazie co vařit. Rozhodla jsem se tedy napravit GAPSu trochu reputaci a ujistit vás, že tomu tak vždycky nemusí být.

Základem GAPS jsou vývary. Já si dělám vývary v pomalém hrnci, takže máme stále vývar k dispozici a používám ho na vaření různých věcí, nejen polévek. Dnes se s vámi chci podělit o jeden z mých základních receptů na velice rychlé jídlo. Dá se jíst k snídani, obědu i večeři. Prostě když potřebuji udělat něco velice rychlého, výživného, ale nemám moc času.…

Moje nejoblíbenější jídlo, když jsem byla malá, byly nudle s mákem. Mohla jsem je jíst každý den. Když jsem začala s GAPS, hodně dlouho jsem mák vůbec nemohla jíst, nedělal mi dobře. O těstovinách ani nemluvě. Když jsem ale pekla makový závin do naší kuchařky, mák jsem ochutnala a nic mi neudělal.

Včera jsem pekla závin znovu a jelikož mi trochu máku zbylo, začala jsem přemýšlet co s ním.  Jednou jsem dělala takové jako noky po italsku, byli výborné, ale říkala jsem si, že by byly mnohem lepší na sladko. A tak mě napadlo udělat šišky.

Jak to dopadlo a chutnalo už nechám na vás.…