Dnes ráno jsme se s Miou vzbudily velmi brzy ráno. A protože se nám už nechtělo ležet v posteli a měly jsme dost času než půjdeme do školky, pustily jsme se do pečení sušenek. Včera jsme pekly na Halloweena pavoučkové sušenky (*bohužel jsem si nepsala recept, tak se o ně nemohu podělit, ale zkusím je udělat znovu), které Miu nadchly, a tak chtěla péct zas. Tentokrát si ale vymyslela růžové sušenky. Když jsem jí řekla, že to se mi asi nepovede, navrhla mi, ať tam dám jahody a maliny. To mi přišlo jako super nápad, a tak jsme se do toho daly.…

Jako každý rok je na jaře u nás doma čas narozenin. Začíná manžel na konci března a během pár týdnů pak slaví obě děti. Dnes měla narozeniny naše dcera, letos už osmé.

No a tak tradičně nastalo pečení.

Dopoledne měla oslavu ve třídě se spolužáky, a tak jsem pekla tyto muffiny. Tady v Singapuru je ve školách zakázána konzumace ořechů z důvodu velkého počtu dětí, které jsou na ně alergické. Musím tedy každý rok vymýšlet recept bez ořechů. Tento recept je velice jednoduchý, nepoužívá se v něm žádný cukr a je slazený pouze banány. Musím přiznat, že jsem se trochu obávala, že tyto muffiny nebudou pro děti dost sladké a nebudou jim chutnat.…

Letos jsem nechala pečení cukroví až na poslední týden před Vánocemi. Jak nás znám, tak bychom cukroví snědli dávno před tím, než by se Vánoce vůbec přiblížili a GAPS cukroví stejně nemá tak dlouhou trvanlivost jako tomu bývá u klasického cukroví z mouky. Tak jsem pekla teprve včera. Rozhodla jsem se, že upeču jen tři druhy cukroví. Jakub s Miou si moc přáli napuštěné kokosové kuličky, které jsem pekla loni. Pak jsem chtěla vyzkoušet recept od Jany na linecké cukroví, které se mimochodem moc povedlo. A do třetice jsem se pustila do nového receptu. Chtěla jsem vyzkoušet něco aromatického a trošku nahořklého, aby se to dostatečně lišilo od sladkých kuliček i lineckého.…

Jako jeden z prvních vánočních receptů jsme měli na Živé kultuře recept na linecké cukroví. Hodně lidí nás ale kontaktovalo, že se jim nedaří ho upéct. Rozhodla jsem se ho tedy trochu vylepšit, aby se peklo lépe.

Pokud už jste někdy pekli z kokosové mouky, tak víte, že to není jednoduché pečení. Udělat z kokosové mouky těsto, ze kterého by se dalo vykrajovat cukroví je o to náročnější. Tento recept se mi podařilo dopilovat a s těstem se pracovalo o mnoho lépe, než s tím původním. Vykrajování šlo celkem dobře, i když samozřejmě to není tak jednoduché jako z klasického těsta, ale pokud budete mít trpělivost, tak budete s výsledkem určitě spokojeni.…

Brownies jsou jedny z našich nejčastěji navštěvovaných receptů a tak je na čase přidat nějakou další dobrotu.

Tento recept jsem musela dělat několikrát, než jsem byla spokojená se závěrečným výsledkem. Vždycky to bylo dobré, ale když se peče z kokosové mouky, výsledek může být často velice suchý, nebo naopak moc mokrý.

Nejprve jsem vyladila verzi bez burákového másla, pokud tedy nemůžete ořechy, je tento recept použitelný i jen jako klasické brownie. Přidání burákového másla dá ale tomuto brownie speciální twist a to doslova, protože se burákové máslo do těsta míchá dokola, aby nebylo úplně všude, ale jen v některých částech brownie.…