Kousek od našeho bytu je turecká restaurace, kde prodávají gyros. Protože ale v jejich podání není příliš GAPSový, spíš vůbec, rozhodli jsme se udělat vlastní verzi.

Ingredience (na cca 7 menších tortill):

• 1/4 hrnku kokosové mouky
• 6 vajec
• 3 vrchovaté lžíce domácího jogurtu
• 1/4 lžičky bikarbonátu sodného
• špetka nerafinované soli
• 1/4 lžičky mletého kmínu
• 1 velký stroužek česneku
• kousíček cibule
• ghee na smažení

Do kokosové mouky přidáte vejce a dobře promícháte. Můžou tam zůstat hrudky, ty se později ještě rozmixují. Do směsi vmíchate jogurt, bikarbonát sodný, sůl a kmín. Česnek oloupete a nakrájíte na kousky, stejně tak cibuli. Přidáte do směsi a rozmixujete ponorným mixérem.…

Také máte rádi plněné pečené brambory v alobalu? Tady máte jejich GAPS verzi. Byla jsem příjemně překvapena jak se to pečeným bramborám podobalo. A řekla bych, že pečené avokádo je i o chlup lepší. 😉 Zkuste vyzkoušet i jiné varianty a pak nám dejte vědět, která se vám povedla. Budeme rádi za jakoukoliv inspiraci.

Ingredience:

• 1 avokádo
• 2 vejce
• sůl
• pepř
• česnek
• pažitka

Avokádo rozpůlíte a díru od pecky zvětšíte tak, aby se do ní vešlo jedno větší vejce. Z alobalu si vytvarujete mističky, do kterých vsadíte půlky avokáda. Do vydlabaných dírek nalijete vajíčka, osolíte, opepříte, nastrouháte na vršek česnek a posypete pažitkou.…

Již několik dní jsem v šesté fázi, kde se může čerstvé ovoce. Z předchozí fáze mohu syrovou listovou zeleninu a tak jsem zkusila udělat salát s mangem a naším oblíbeným koriandrem. Výsledek byl úžasný. Salát nám tak zachutnal, že jsme si ho během týdne udělali již 3x 🙂

Ingredience

• Půlka ledového salátu
• Mango
• Hrstka čerstvého koriandru
• Špetka soli
• 2-3 lžíce domácího jogurtu

Salát opláchnete a natrháte do větší misky. Mango oloupete, nakrájíte na proužky a přidáte do salátu. Čerstvý koriandr pokrájejte a spolu s jogurtem pěkně salát promíchejte. Nakonec přidejte ještě špetku soli.

 …

V páté fázi diety GAPS se představuje vařené ovoce. Mělo by se začínat jablkem, ale já jsem na jablka alergická a nechce se mi ještě testovat jak bych si s nima po 50 dnech na úvodní dietě poradila. Vzhledem k tomu, že jsme nyní v Austrálii, přišla mi Papája, která je velmi jemná, jako vhodná alternativa. Čerstvá papája je dobrá sama o sobě. Vařená ale, alespoň podle mě, potřebuje něčím dochutit. Zkoušela jsem různé varianty a tahle mi chutná nejvíc.

Ingredience:

• zralá papája
• čerstvá máta
• citrón
• kokosový olej

Papáju oloupete a nakrájíte na kousky. Dáte do hrnce a zalijete troškou vody, tak aby byla přibližně do poloviny ponořená.…

Brokolicové placičky s kari nám moc chutnaly a tak jsme se rozhodli, že zkusíme udělat i placičky z květáku. V lednici jsme měli akorát zbytek čerstvého koriandru, který jsme se rozhodli použít a s výsledkem jsme byli moc spokojeni!

Ingredience:

• 2 hrnky vařeného květáku
• 4 vejce
• 1/2 lžičky mořské soli
• špetka pepře (nemusí být)
• hrstka čerstvého koriandru
• ghee na smažení

Květák uvaříte na páře nebo upečete v troubě, záleží jestli chcete placičky víc šťavňatější nebo ne. Možná ty z trouby pak budou o něco pevnější a půjdou lépe obracet. My jsme ale vařili květák na páře a šlo to poměrně dobře.…