Pokud nás sledujete na Facebooku tak víte, že minulý týden měl můj manžel narozeniny a já jsem pekla, tedy vlastně nepekla, zmrzlinový dort. Manžel chtěl dort z burákového másla, na které má lehkou závislost. 😉 Jednou jsem mu takový dort dělala, ale protože mi nedávno šikovně „uklidil“ všechny mé recepty, musela jsem najít něco nového. Narazila jsem na blog jedné veganky, která dělá hodně RAW receptů. Nemohla jsem ale najít jeden dort, který by měl všechny ingredience povolené na GAPS, tak jsem se rozhodla jich několik zkombinovat. Výsledek prý byl velice dobrý. A protože nemůžu slovo mého muže a dcery brát úplně vážně, přece jen jsou na moje pečení už zvyklí, pozvala jsem si pár kamarádek, aby ochutnaly a i těm moc chutnalo.…

U nás doma jsou brownies velice oblíbené. Ráda je peču i pro dceru do školy, když má nějaký její spolužák narozeniny. A jelikož mají kvůli častým alergiím všechny školy v Singapuru zákaz ořechů, hledala jsem recept, který je nebude obsahovat. Upekla jsem snad 10 různých druhů, a tohle jsou naši favoriti.

Brownie z červené řepy

První recept je úžasný z toho důvodu, že se nepoužívá žádná mouka. Tedy ani ta ořechová nebo kokosová.

Budete potřebovat:

• 2 a půl hrníčku nastrouhané červené řepy
• Hrníček medu
• 4 vejce
• 1/2 hrníčku kokosového oleje nebo másla. Obojí v tekuté nebo alespoň měkké podobě
• Špetku soli
• 1/2 hrníčku nepraženého kakaa.

GAPS čokoláda… zní to neuvěřitelně, ale je to tak!!!!

Miluju čokoládu, kdo taky ne. Od doby kdy jsem se ale pustila do GAPS, což jsou již dva roky, jsem žádnou neměla. A musím říct, že jsem si zvykla. Když jsem byla těhotná, našla jsem v Austrálii čokoládu, která byla slazená kokosovým nektarem a občas sem si kousek dala. Tady v Singapuru se ale koupit nedá.

Jednoho dne takhle nakupujeme v bio obchodě, kde si manžel vybral výbornou čokoládu, bohužel takovou jakou na GAPS člověk nemůže. U placení jsem se dala do řeči s nějakou ženou, která nám říká, že ta čokoláda je velice dobrá a já si posmutnila, že ji nemohu.…

Stále se snažím vymýšlet recepty, které by se hodily jako lehká, ale výživově hodnotná svačina. Ať už doma, nebo pro dceru do školy. Tady je několik variací, které jsme si v poslední době oblíbili.

Banánovo-avokádový krém

• 2 hodně zralé banány
• 2 zralá avokáda
• 1 hrst namočených ořechů, nejlepší jsou kešu, pokud máte lze použít i ořechové máslo
• 5 lžic kokosového oleje
• 4 lžíce strouhaného neslazeného kokosu

Vše se dá do mixéru  a mixuje až vznikne hladká pěna. Ta se pak přendá do misky a dá do lednice ztuhnout.

Čokoládový krém

• 2 hodně zralé banány
• 2 hodně zralá avokáda
• 3 lžíce kokosového oleje
• 1 vrchovatá lžíce ořechového másla
• 3 lžíce syrového hořkého kakaa
• 3 lžíce kefíru, nebo jogurtu (tuhle část můžete vynechat, pokud netolerujete mléko, funguje to bezvadně i bez toho, jen s jogurtem/kefírem je to trochu více krémové.)

Jednou za čas dostaneme chuť na něco sladkého. Za tu dobu co jsem na GAPS jsem vyzkoušela spoustu receptů, tohle je v poslední době můj favorit.

Budete potřebovat:

Mokré suroviny

• 3 hodně zralé banány
• 3 žloutky
• 3 lžíce kokosového oleje nebo ghee
• 2 lžíce jablečného octa
• 1 vanilkový lusk (pokud nemáte, nic se neděje)
• 4 lžíce medu, záleží jak moc to chcete sladké, přidejte dle chuti

Suché suroviny

• špetku nerafinované soli
• 2 a půl hrníčku ořechové mouky (1 hrníček odpovídá 226 gramům, já osobně používám většinou vetší hrníček a nevážím)
• 2 polévkové lžíce kokosové mouky (několikrát jsem kokosovou mouku neměla, tak jsem požila strouhaný kokos, jen jsem dala asi 4 lžíce místo 2 a fungovalo to taky)
• 2 lžičky mleté skořice
• sníh ušlehaný ze 3 bílků
• misku čerstvých nebo mražených borůvek.