Květáková kaše je jedna z mých oblíbených GAPS příloh. Skvěle se hodí k rybám i k masu a je součástí dvou mých oblíbených jídel GAPS Shepherd’s Pie a Losos s květákovou kaší a koprovou omáčkou.

Potřebujete:

• květák
• 1 hrnek vývaru
• sůl

Květák omyjte, nakrájejte na růžičky a napařte je do měkka.

Napařený květák přendejte do misky a trochu ho rozšťouchejte.

Přelijte vývar a rozmixujte květák na jemnou kaši.

Osolte dle chuti.

Květákovou kaši si můžete ochutit např. i česnekem, který buď rozmixujete s květákem a nebo si ho osmahnete na ghee a pak jím kaši na talíři posypete.…

Tento recept jsem vytvořila už v dubnu, když tady byla Žaneta a Mia na návštěvě. Společně jsme nafotily, chutnaly a posuzovaly. Od té doby prostě nebyl čas recept publikovat. Receptů tady mám připravených spoustu, tak se můžete zase těšit na nějaké dobroty.

Na sušenky potřebujete:

• 1 hrnek ořechové mouky
• ¼ hrnku kokosové mouky
• 3 lžíce máku – můžete použít mletý i nemletý
• 6-8 lžic domácího jogurtového/kefírového sýra
• 1 vejce
• 2 lžíce medu
• šťáva z půlky pomeranče
• 1-2 lžíce tuku na pomazání plechu a rukou

Do misky nasypte nejprve suché suroviny, tedy ořechovou mouku, kokosovou mouku, mák. Promíchejte lžicí.

Do druhé misky dejte sýr, vejce, med a šťávu z pomeranče a ručním mixérem vyšlehejte do hladkého krému.…

Potřebujete:

• domácí 24 hodinový kefír nebo jogurt

První způsob

Na misku položte cedník a přikryjte ho jemným hadříkem na výrobu sýru (lze použít i slabou utěrku nebo bavlněnou dětskou plenu).

Na cedník s plátnem nalijte jogurt/kefír a nechte vykapat syrovátku do spodní misky. Jak dlouho budete překapávat záleží na počáteční hustotě jogurtu/kefíru. Ale v průměru 2-4 hodiny, aby vám vznikl hustý, krémový sýr.

Druhý způsob

Do misky vložte sýrové plátno (popř. utěrku, plenu) a nalijte do ní jogurt nebo kefír.

Vezměte si do ruky všechny 4 kraje plátna a zagumičkujte je. Vyčnívající kraje plátna pak prostrčte úchytkou na horní kuchyňské lince a pevně je tam uvažte.…

Každý z nás je jiný, máme jiné potřeby a každému vyhovuje něco jiného. A protože na vývaru v podstatě stojí celá dieta GAPS, rozhodla jsem se o vývaru napsat trochu podrobněji a popsat zde nejen jeho přínosy, ale i nejčastější problémy, se kterými se na nás obrací naši čtenáři.

Není pochyb o tom, že poctivě uvařený vývar má několik zdravotních benefitů. Snad každý ví, že při nachlazení nebo chřipce nám nejlépe udělá pořádná slepičí polévka.

Vývar našemu organismu prospívá v mnoha směrech. Mezi ty nejvýznamnější patří určitě hojení „propustných střev„. Problém, který má většina GAPS pacientů a od kterého se odvíjí také spousta dalších zdravotních problémů.…

Máme tady září a my jsme zpět s našimi recepty. Dnes jsem pro vás připravila karbanátky s čerstvým koprem. Úžasně jednoduchý recept. Příprava mi trvala, i s vytvarováním karbanátků, ani né 10 minut.

Nyní je sezóna, kdy se všude prodává čerstvý kopr. Když jsme žili v Rusku, tak jsme jedli kopr neustále. V restauracích ho dávali do všech tipů polévek, na maso, do zeleninových salátů, na brambory, prostě všude. V Gruzii zase do všeho dávali čerstvý koriandr. Bohužel koriandr je hrozně aromatický a všechno jídlo pak chutnalo stejně.  Nicméně kopr má poměrně jemnou vůni a hodí se téměř ke všemu. Já měla zrovna v plánu dělat karbanátky a vyšlo to skvěle.…