Kdo mě dobře zná, tak ví, že jsem s chutí k jídlu neměla nikdy problémy. Již odmalička jsem jedla všechno a byla jsem vděčný strávník. Moje mamka má několik historek o tom, jak mě musela hlídat, abych toho nesnědla až moc, byla jsem schopná sníst všechno, co jsem viděla. Jediné jídlo, které mi nechutnalo, byla rajská polévka. Z nějakého důvodu jsem ji nemohla ani cítit. To se ovšem změnilo ve chvíli, kdy jsme si začali dělat domácí rajčatové pyré podle Janina receptu. A tady máte recept na rajskou polévku, která to u mě naprosto vyhrála!

Ingredience:

• 1 střední cibule
• 1 větší mrkev
• 8 stroužků česneku
• Rajčatové pyré z 6 větších rajčat (recept na domácí rajčatové pyré naleznete zde)
• 4 hrnky kuřecího vývaru
• Hovězí lůj
• Tymián
• Sůl
• Bobkový list

Ve středně velkém hrnci rozpusťte hovězí lůj a osmahněte na něm do zlatova cibuli.…

Další stálice v našem jídelníčku. Vynikající pro chladné dny.

Tento recept se dá udělat na mnoho způsobů, záleží jakou použijete zeleninu. Je vhodný na plné, ale i na úvodní dietě, pokud vynecháte rajčatovou omáčku. Takže experimentujte a obměňujte, fantazii se meze nekladou. 😉

Na základní recept budete potřebovat:

• Hovězí maso nakrájené na drobné kostky
• Vývar
• Sůl, pepř a trochu kmínu
• Sádlo nebo nějaký jiný tuk vhodný na vaření

Zeleninu dle vašeho výběru, já jako základ VŽDY používám

• Cibuli
• Česnek
• Mrkev
• Dýni
• Cuketu

Další zeleninu, dle toho co je v sezoně, vyzkoušené mám celer, petržel, tuřín, květák, brokolici, lusky a zelené fazolky, pórek, špenátové listy, červenou řepu…

Jak vidíte je to opravdu velice rozmanitý recept.…

V páté fázi diety GAPS se představuje vařené ovoce. Mělo by se začínat jablkem, ale já jsem na jablka alergická a nechce se mi ještě testovat jak bych si s nima po 50 dnech na úvodní dietě poradila. Vzhledem k tomu, že jsme nyní v Austrálii, přišla mi Papája, která je velmi jemná, jako vhodná alternativa. Čerstvá papája je dobrá sama o sobě. Vařená ale, alespoň podle mě, potřebuje něčím dochutit. Zkoušela jsem různé varianty a tahle mi chutná nejvíc.

Ingredience:

• zralá papája
• čerstvá máta
• citrón
• kokosový olej

Papáju oloupete a nakrájíte na kousky. Dáte do hrnce a zalijete troškou vody, tak aby byla přibližně do poloviny ponořená.…

Již od malička mi maminka říkala, že polévka je grunt a kdo jí nejí ten je lump. Vyrostla jsem tedy na vývarech a musím říct, že polévky mojí maminky jsou ty nej na světě! 🙂

Proto se tedy i po tolika letech stále držím receptu mojí babičky a maminky.

Co butete potřebovat:

• Filtrovanou vodu
• Nějaké maso i s kostmi, speciálně s klouby a chrupavkami (můžete použít celé kuře, ale i stehna samotná, krky z kachny, husy, rybí hlavu a kosti, prasečí packy, hovězí ocasy a krky, ale i jehněčí žebra atd.)
• Mrkev (oloupanou pokud není bio, ale můžete použít i slupky pokud bio, nekteří lidé používají jen odřezky od zeleniny co jim zbydou po oloupání)
• Cibuli (oloupanou a nakrájenou na čtvrtky)
• Česnek (oloupaný a nakrájený na půlku)
• Čerstvý zázvor (olupaný a nakrájený na kousky)
• Bobkový list
• Celý pepř
• Nové koření
• 2 polévkové lžíce bio jablečného octa

Do velkého hrnce nalijete filtrovanou vodu a přidáte všechny suroviny, zakryjete pokličkou, přivedete k varu a poté snížíte teplotu na minimum a necháte vařit minimálně 6 hodin, ale můžete vařit i 24 hodin.…

Ingredience:

• 500 g bílého kysaného zelí (my pokud nemáme domácí používáme zelí od Alnatura, které je bez cukru)
• 200 g domácího uzeného masa (bez soli a cukru)
• 2 střední cibule
• 2 lžíce sádla
• 4 lžíce domácí zakysané smetany
• 1,5 l kuřecího vývaru nebo filtrované vody
• špetka čerstvého drceného kmínu
• 3 lžíce mleté červené papriky
• 2 bobkové listy
• sůl
• pepř

Postup:
V hrnci rozehřejeme sádlo, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a necháme lehce zesklovatět. Přidáme drcený kmín, mletou papriku, zalijeme studeným kuřecím vývarem a necháme krátce povařit. Kysané zelí překrájíme a přidáme do vývaru i s jeho šťávou. Přidáme bobkové listy a vaříme na mírném ohni přibližně 10 min.…