Dnes ráno jsme se s Miou vzbudily velmi brzy ráno. A protože se nám už nechtělo ležet v posteli a měly jsme dost času než půjdeme do školky, pustily jsme se do pečení sušenek. Včera jsme pekly na Halloweena pavoučkové sušenky (*bohužel jsem si nepsala recept, tak se o ně nemohu podělit, ale zkusím je udělat znovu), které Miu nadchly, a tak chtěla péct zas. Tentokrát si ale vymyslela růžové sušenky. Když jsem jí řekla, že to se mi asi nepovede, navrhla mi, ať tam dám jahody a maliny. To mi přišlo jako super nápad, a tak jsme se do toho daly.…

Konečně nám začalo pořádně svítit sluníčko. Je neuvěřitelné jaké má sluníčko na člověka vliv. Hned se cítí plný energie, je plný optimismu a tak nějak šťastnější. A s teplým počasím preferuje i lehčí jídla, jedno takové jsem pro vás dnes připravila.

V receptu jsem použila coconut aminos, což je náhražka sójové omáčky, vyráběná z kokosové mízy. Jestli coconut aminos ještě nemáte, tak doporučuji si ho pořídit. Má příjemnou chuť a dodá vašemu vaření úplně jiný šmrnc. Pokud nejste na GAPS můžete případně použít i fermentovanou sójovou omáčku.

Potřebujete:

• 2 kuřecí prsa
• Půlku pomeranče
• Kousek zázvoru (asi 1,5 cm)
• 1 lžíce Coconut Aminos
• 1 lžička sezamových semínek
• Sůl
• Ghí

Kuřecí prsa nakrájejte na kousky, osolte je a přendejte do nějaké menší misky.…

Jako každý rok je na jaře u nás doma čas narozenin. Začíná manžel na konci března a během pár týdnů pak slaví obě děti. Dnes měla narozeniny naše dcera, letos už osmé.

No a tak tradičně nastalo pečení.

Dopoledne měla oslavu ve třídě se spolužáky, a tak jsem pekla tyto muffiny. Tady v Singapuru je ve školách zakázána konzumace ořechů z důvodu velkého počtu dětí, které jsou na ně alergické. Musím tedy každý rok vymýšlet recept bez ořechů. Tento recept je velice jednoduchý, nepoužívá se v něm žádný cukr a je slazený pouze banány. Musím přiznat, že jsem se trochu obávala, že tyto muffiny nebudou pro děti dost sladké a nebudou jim chutnat.…

Jednoduchý recept na piškotovou buchtu, ideální jako svačina nebo rychlá snídaně, ale výborně se hodí i jako zákusek ke kávě. Pomerančová šťáva a muškátový oříšek dodají této jinak jednoduché buchtě velice zajímavou chuť.

Potřebujete:

• 1 větší banán
• 4 vejce
• ½ hrníčku kokosového oleje
• 1-2 lžíce medu
• 1 lžíce čerstvé pomerančové šťávy
• ½ hrníčku kokosové mouky
• špetka soli
• ½ lžička skořice
• 1 lžička jedlé sody
• ¼ lžičky muškátového oříšku  (ten můžete klidně vynechat)

Připravte si pečící misku, použila jsem misku 22 x 14 cm, dejte do ní pečící papír a ten potřete pár kapkami kokosového oleje.

Oloupaný banán nakrájejte na plátky, já jsem krájela po délce banánu, ale můžete úplně klidně i na kolečka.…

Již několik let si v obchodě nekupujeme vanilkový extrakt. A důvod? Vyrábíme si ho doma sami. Jeho příprava je úžasně jednoduchá, máte kontrolu nad vším, co extrakt obsahuje a vyjde podstatně levněji než když si ho koupíte. Navíc vyrobit si svůj vlastní extrakt má svoje kouzlo. Můžete použít svoji fantazii a vytvořit svoji vlastní signature variaci, která bude určitě i moc fajn jako dárek pro vaše blízké. 😉

K přípravě vanilkového extraktu potřebujete:

• 3-6 vanilkových lusků
• 200 ml kvalitní vodky (můžete použít i rum nebo bourbon, pokud jste na GAPS pak zůstaňte u vodky)

Připravte si lahvičku s dobře těsnícím uzávěrem a vyvařte ji.…