Jsou dny kdy prostě nemám moc času vařit. Pečenou zeleninu děláme často, je chutná a nenáročná na čas strávený u plotny. Často si zeleninu připravím dopředu a nechám v lednici. Když je čas na večeři tak ji pak dám jen do trouby  a nemusím se o nic starat.

Tohle je jen jedna z možných kombinací, kterých je samozřejmě bezpočet a každý si může najít svoji oblíbenou kombinaci zeleniny.

Potřebujete:

• 4 střední mrkve
• 3 malé cukety
• 1 středně velkou červenou řepu
• 1 velkou cibuli
• sůl, pepř, kmín
• 2-4 lžíce sádla nebo kachního tuku

Zeleninu si oloupejte. Mrkev, cuketu a řepu nakrájejte na přibližně  stejně velké kostky.…

Posledních pár dní jsou zahraniční i české sdělovací prostředky plné článků o tom, jak konzumace červeného masa způsobuje rakovinu. V tomto článku nechci psát o tom, jak je důležitá kvalita masa. O tom už napsala Margit Slimáková ve svém blogu na Aktualne.cz Rakovina z masa? Ne tak rychle! a určitě vám doporučuji si ho přečíst. Zde vám nastíním v čem přesně tkví problematika červeného masa a jestli je opravdu nutné se ho vzdát.

Jaká je souvislost mezi červeným masem a rakovinou?

V prvé řadě je to hem (nebo-li červená šťáva, kterou si po tepelné úpravě masa často pleteme s krví). Hem působí problémy v našem trávicím systému, kde buňky, které pokrývají naše trávicí ústrojí metabolizují hem na toxické složky.…

Když jsem předělávala naše stránky, všimla jsem si, že tu nemáme moc receptů na polévky. A protože teď je takové polévkové období, rozhodla jsem se to trošku napravit.

Tahle gulášová polévka je na přípravu možná trošku náročnější, neboť se musí fazole předem namáčet a připravit ještě rajčatové a dýňové pyré, ale věřte mi, že stojí za to. A když se to tak vezme, tak si obě pyré můžete připravit den předem a pak vše jen smíchat dohromady. Navíc pokud budete dodržovat tento recept přesně, pak budete mít navařeno na dva dny, záleží jak jste velká rodina. U nás to vyšlo přibližně na 8 porcí.…

Stir Fry je tradiční čínská metoda vaření. Jídlo je vařené v hluboké pánvi wok, smažené (fry) na malém množství oleje. Jídlo se připravuje tradičně při vysoké teplotě  a za stálého míchání (stir). Jméno je tedy odvozeno ze stylu vaření.  Tradičních receptů je nezpočet, dnes se tento způsob vaření používá i v jiných částech Asie jako je Thajsko, Vietnam a jiné.

Tento recept je naším oblíbeným již několik let. Od tradičního se liší tím, že v sobě nemá sojovou, rybí a jim podobné omáčky, které tradičně obsahují velké množství glutamátů a jiných „dobrot.“ Stir Fry bude určitě chutnat i ostatním členům rodiny, kteří nejsou na GAPS.…

Už dlouho jsem nepekla nic nového, a tak jsem přemýšlela co dobrého upéct na neděli.

Po velice dlouhé době jsem si pročítala knihu Gut and Psychology Syndrom, půjčila mi ji kamarádka, protože moje originální vydání z roku 2008 se mi zničilo. Zjistila jsem, že knihy se lehce liší, ta novější má trochu jíné recepty. Jeden mě zaujal, používá mrkvovou dužinu, která vám zbyde po odsťavňování. Toho je nazačátku spousta a je velká škoda dužinu vyhazovat. Už v minulosti jsem z ní něco pekla a bylo to super, tak jsem musela vyzkoušet i tento recept.

Nestává se často, že bych následovala recept z nějaké knihy, ale protože byl opravdu chutný bez potřebných úprav, musím se o něj s vámi podělit.…